烘焙分享 香脆的罗马盾牌出炉啦

来源：泉州华南西点培训学校时间：2020/8/13 16:46:04

　　周末的早晨，听说罗马盾牌，与一杯香醇咖啡更配。

　　因为外形与罗马士兵盾牌相似而被称为罗马盾牌饼干;

　　其实其本身跟那些兵戎刀剑并没有什么实际关系啦;

　　相反而言，其小巧可爱的外表反而自带萌萌哒属性。今天烘焙课，正是教大家如何做这款好吃的饼干!

　　准备材料

　　制作步骤

　　1混合南侨维佳油、糖粉、盐，打发至发白蓬松;

　　2加入蛋白、低筋粉继续打匀(先1档打发片刻后改至2档)，去出后继续手动搅拌成型;

　　3将混好的外皮部分全部装进裱花袋(温馨提示：尽量向下部装，利于后期操作哦)放置备用;

　　4接下来将内陷部分的材料，南侨维佳油、白糖、麦芽糖、盐、花生碎全部搅拌均匀(温馨提示：麦芽糖很黏，为了避免黏手，可以先沾少量水在手上再取糖哦);

　　5此时可以预热烤箱了，面火180°，底火149°;

　　6将裱花袋口剪开1cm大小，在烤盘上铺好防粘油布(本身就是防粘盘则不必)，依次在烤盘上挤出大小相等的圆圈(小鹿提示：尽量不要太大，而且每个间隔要有一定距离，挤出的力度保持一致);

　　7把内陷等份放入圆圈内，不要贪心放入过多，完成后放入烤箱内烤20分钟即可。

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