伯爵茶香华夫饼制作配方

来源：泉州华南西点培训学校时间：2021/1/9 16:36:29

　　茶叶的香味zui为迷人，又轻又柔，一直萦绕在身边却永远不会乏味。中国茶也好，外国茶也好，喝的时候总想把这种迷人的香气多留一会儿，于是前些日子想起了把茶的味道放进松饼里面，比起早餐，作为下午茶更为合适。

　　伯爵茶本身那种柔和的像雾一样的冷冽香味，搭上若隐若现柠檬的清新，如果闭上眼睛品尝，好像身处充满花香与果香的雾都。而做成松饼时，与面粉牛奶香融合，一口咬下去幼嫩的口感，还有什么比这更让人像到了春天。

　　伯爵之雾松饼

　　配料：伯爵茶叶匙(约泡一杯茶的量，或是一个茶包)、牛奶1量杯、鸡蛋1个、面粉1/2量杯、泡打粉1茶匙、盐少许、糖少许、肉蔻粉、枫叶糖浆、柠檬片

　　制作方法

　　1.茶叶放入牛奶中煮滚放凉备用，此时牛奶里都是伯爵茶的香味。

　　2.大碗里放鸡蛋，面粉，泡打粉，盐，糖，肉蔻粉，以及伯爵茶味道牛奶，搅拌均匀成糊。

　　3.平底锅中抹少许油，小火，一次放勺面糊，两面煎成金黄即可。

　　4.放上柠檬片，浇上枫叶糖浆即可。

　　这次加了薰衣草的伯爵茶，味道更为细腻，做出来的松饼香气扑鼻却又温柔非常，与一杯热伯爵茶同时搭配，非常适合作为下午茶，一点儿也不甜腻，反而很清新。其实家里无论有什么茶叶，都能拿来做这道茶香的松饼，尤其花茶，水果茶等特别适合，也可以再根据喜好配合相应的新鲜水果。

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