麻薯软欧面包如何做 味道好

来源：泉州华南西点培训学校时间：2020/12/16 15:30:01

　　软欧面包相信大家都不陌生，松软酥酥的外皮，可口美味的馅料，吃起来给你愉悦的感觉，而且不会腻，接下来我就给大家分享这款软欧面包的详细做法

　　1、先准备好高筋面粉250g，可可粉15g，白糖35g，黄油25g，酵母粉4g，盐3g，水125g，鸡蛋1个，水磨糯米粉70g，玉米淀粉20g，白糖30g，黄油10g，牛奶120g

　　2、把250克面粉、一个鸡蛋、125克水、3克盐、4克孝母粉、35克白糖、15克可可粉放入面包机中，选择和面程序15分钟。(白糖、孝母、盐放在三个角落，不要放在一起。)

　　3、完成后加入25克软化的黄油继续和面15分钟。

　　4、选择发面程序，发酵至2.5倍大。

　　5、制作麻薯馅：70克水磨糯米粉、120克纯牛奶、玉米淀粉20克、白糖30克、黄油10克。搅拌均匀成糊糊。

　　6、上锅蒸12分钟。把水份蒸干为止。

　　7、面团取出排气，分成均匀四等份。

　　8、取一块面团用手抻开，按平，麻薯馅同样分成均匀四等份，取一份麻薯馅捏扁放在面团上，在放入适量的红豆沙馅，上面加入核桃碎和白芝麻。

　　9、包起来收口，收口处朝下。二次发孝至两倍大。

　　10、上面撒一层干面粉，烤箱预热180℃中层上下火，烤20-30分钟，蹲点观察，时间因烤箱不同温度会有差异。勤观察。

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