在无锡哪里有口碑比较好的西点培训

　　无锡西点培训学校经验丰富的教师手把手指导，简单易学的规范操作流程，以实际操作为主要教学，学会为止。强大的技术开发团队，所有技术将随着市场的变化不断改进和升级，让学生享受技术升级。技术力量雄厚，以就业、创业为一体，为学子提供综合技术指导。

　　烘培创业全能培训班

　　适合对象：针对想经营微店、工作室、小型西点房，想技术进修从业者。

　　课程内容：专业的烘焙技能知识，工具、材料、设备、包装等知识以及购买清单，产品打造，线上线下的营销知识，店面后期的运营，产品更新。

　　培训目标：扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力。培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的创业者。

　　烘焙百分比的作用：

　　①调整面包的大小：如上文提到的，当拿到一个配方的时候，要调整出不同的面团重量，可以根据百分比计算出不同的材料重量;

　　②计算各原材料重量：当知道烘焙百分比，只要知道我们想要用多少重量总面粉来制作，就可以相应计算出其他原材料的重量;

　　③判断面包配方的问题：

　　食盐、油脂、水和其他液体在特定种类的面包中占的比例有一定的标准，因此可以根据面包的种类，来判断原材料配比是否正确，解决面包问题时可有效排除大部分的面包问题。

　　如：一般食盐通常占面粉总重量的1.5%-2.5%;以上白吐司配方中，盐的百分比为2%，表明食盐比例在合适的范围之内。

　　④优化和创新面包配方：

　　在优化和创新面包时，一般采取尽量在不破坏面包烘焙百分比的基础上，进行材料的替换或增减，尤其需要注意遵守面包含水量。

　　根据面团的含水量不同，软硬程度不同，可以将面包分为以下三类：

　　•硬面团面包：面团的含水量为50%-57%;非常硬，干燥、光滑、不黏，如贝果面包等;

　　•标准面团面包：面团含水量为57%-67%，发黏但不粘手，较软，如吐司面包、史多伦面包、全麦面包等;

　　•乡村面团面包：面团含水量为68%-80%，潮湿而且很黏，如夏巴塔、佛卡夏、老面包等。

　　(了解更多基础材料的含水量：鱼离不开水，面包更离不开水)

　　无锡西点培训学校在西点教学上不仅拥有先进的仪器设备，而且拥有众多西点(蛋糕)培训师。他们都是在西点行业获得过各项荣誉的西点师，全力为广大西点爱好者的梦想保驾护航。