蛋糕裱花也就是制作裱花蛋糕，通过抹奶油或者其他的装饰材料对蛋糕进行深层次的加工。蛋糕裱花的材料主要是以奶油为主，包含水果和一些巧克力等常用的蛋糕配件，在制作方面主要以裱制花卉、花边和动物的一些卡通形象为主，赋予蛋糕以美丽的外形，或更深层次的内涵。让蛋糕看起来更美，更有寓意。

       【培训对象】针对想经营蛋糕微店、工作室、小型西点房、技术进修从业者。

     【培训目标】扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力。培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的创业者。

　　蛋糕裱花实战学习

　　1、从蛋糕裱花制作的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕，全面实操，技术先进，产品热销，与顾客零距离，为就业创业打下扎实的基础;2、全面强化学习和掌握：鲜奶油打发、抹胚、各种喷粉和色素的应用

　　3、各种花嘴的认识和运用，把市场上时尚先进工具进行运用，毕业与市场同步;

　　4、花边的技法和在蛋糕上的运用，5、花卉的造型制手法和在蛋糕上的布局摆放技术;

　　6、仿真十二生肖制作手法及运用、立体卡通人物制作，全面实战学习;

学员作品展示