无锡学西点的专业学校

　　无锡学西点的专业学校?无锡食技西点培训学校是一家烘焙培训，韩式裱花培训，翻糖蛋糕培训，创意蛋糕培训，马卡龙培训，法式甜品培训，甜品桌定制等多种业务于一身的教学机构.具有专业的教学团队，雄厚的师资力量，积累多年的教学经验，以实用为出发点，开发独特的培训方式，为学员提供全面的技术指导和营销指导。

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　　葡式蛋挞秘方

　　操作步骤

　　1.取60ml牛奶和面粉搅拌均匀。

　　2.将糖，肉桂和水放入小平底锅中煮沸，再加入剩余240ml牛奶搅拌均匀。

　　3.另取一个平底锅，加热加有面粉的牛奶搅拌成面粉混合物至粘稠加入砂糖继续搅拌。

　　4.取出肉桂，加入牛奶面粉混合物后加入香草，搅拌至温热后加入蛋黄继续搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏2小时或者过夜。

　　组合与烘烤

　　装饰

　　糖粉或肉桂粉

　　操作步骤

　　1.从冰箱中取出面团，表面撒上些许面粉并擀成，直到它的直径约为1英寸，长度为16英寸。把它切成边长2cm的小块。烤箱290°C预热。

　　2.手指沾水。将面团压成碗型或直接放入挞皮锡纸中，底部留约1.5mm的厚度，周边约3mm厚度的碗型面团。

　　3.将冷藏的蛋液注入挞皮3/4满，入烤箱烘烤15-17分钟直到面团周边起酥且变为棕色，蛋液表面开始焦黄。

　　4.从烤箱中取出，让蛋挞冷却至温热。撒上糖粉和肉桂粉即可。