培训对象： 针对想经营微店、工作室、小型西点房、技术进修从业者。

　　培训目标： 扎实掌握烘焙的基本功、学会制作私房烘焙产品、具备创新、整体造型的能力。培养掌握微店营销知识、懂得线上线下结合的创业者。

　　培训时间： 10天全日制，随到随学，循环教学，来校签订学习合同，为止。

　　上课时间及住宿：上午9:00-12:00 下午13:00-17:00;公司学员宿舍。

　　报名方式：小班教学，随到随学，循环授课

　　课程我能学到哪些?

　　1. 专业的烘焙技能知识

　　2. 工具，材料，设备，包装等知识以及购买清单(只需对照清单购买即可)

　　3. 产品打造(产品制作从原材料-成品-拍照-包装-送货-收款)

　　4. 线上线下的营销知识

　　5. 店面后期的运营

　　6. 产品更新(课程持续更新，老学员0元享受更新服务)

　　报名即送：

　　1. 创业咨询服务，一对一咨询，真正做到“创业”

　　2. 送无水印高清产品图片一套

　　课程内容：

　　课时：

　　1.烘焙相关理论知识：工具，设备，原材料，包材等相关清单提供以及采购渠道，市场价格等

　　2.法式布蕾杯

　　第二课时：

　　1.曲奇礼盒：抹茶曲奇，蔓越莓曲奇，巧克力杏仁，大杏仁曲奇，法式杏仁酥，椰蓉曲奇

　　2.挞类：蛋挞，流心芝士挞，水果挞

　　第三课时：

　　1.泡芙课：传统泡芙，酥皮泡芙，闪电泡芙，车轮泡芙

　　2.广式月饼

　　第四课时：

　　1.蛋糕卷：芒果瑞士卷，红丝绒蛋糕卷，抹茶蜜豆卷，巧克力蛋糕卷

　　2.乳酪蛋糕：轻乳酪蛋糕，芝士条

　　第五课时：

　　1.酥类：蛋黄酥，螺旋酥系列

　　2.雪媚娘：传统雪媚娘，七彩龙珠雪媚娘

　　第六课时:

　　1.千层蛋糕：原味千层，巧克力千层，红茶千层，抹茶千层

　　第七课时：

　　1.意式马卡龙

　　2.生巧系：原味生巧，抹茶生巧

　　第八课时：

　　1.慕斯系：芒果慕斯，草莓慕斯，百香果慕斯，树莓慕斯等水果慕斯

　　抹茶慕斯，巧克力慕斯

　　提拉米苏

　　慕斯球

　　2.拿破仑千层酥

　　3.蝴蝶酥

　　第九课时：

　　1.磅蛋糕：原味蔓越莓磅蛋糕，红丝绒磅蛋糕，巧克力磅蛋糕，抹茶蜜豆磅蛋糕，布朗尼蛋糕

　　第十课时：

　　1.法式慕斯的装饰，慕斯淋面，巧克力喷砂

　　2.作品完成以及拍照

　　第十一课时：

　　戚风蛋糕胚，海绵蛋糕胚的制作

　　(口味：香草，巧克力，抹茶，红丝绒，伯爵红茶，北海道戚风，柠檬等以及各种口味的变化)

　　第十二课时：

　　奶油的种类认识，讲解，演示与操作

　　蛋糕抹面

　　裱花嘴的讲解运用以及练习

　　第十三课时：

　　淡奶油的认识，讲解，演示与操作

　　红丝绒蛋糕，黑森林蛋糕，水果蛋糕

　　第十四课时：

　　卡通蛋糕，鲜花蛋糕

　　第十五课时：

　　寿宴蛋糕，双层蛋糕

　　第十六课时：

　　滴落蛋糕，芝士转印

　　第十七课时：

　　韩式裱花(花卉的教学与练习)

　　第十八课时：

　　韩式裱花(花卉的教学与练习)

　　第十九课时：

　　第二部分的毕业作品的选择与制作拼装

　　第二十课时

　　微商，工作室等的操作模式

　　定位，定价，客户来源，营销方式等讲解

　　第二十一课时：

　　面包相关理论知识：

　　工具，设备，原材料，包材等相关清单提供以及采购渠道，市场价格等

　　面包的相关制作流程以及梗概介绍

　　餐包面团的演示，讲解以及制作

　　第二十二课时：

　　餐包：八爪鱼，热狗，汉堡，肉松，蒜香

　　甜包：菠萝包，毛毛虫，奶酪包，奶油卷，椰蓉

　　第二十三课时：

　　吐司，杂粮吐司，黑眼豆豆，蔓越莓核桃软欧四款面团

　　第二十四课时：

　　岩烧乳酪，三明治，黑眼豆豆，蔓越莓核桃软欧成品

　　第二十五课时：

　　火龙果软欧，抹茶麻薯软欧，排毒竹炭软欧三款面团

　　第二十六课时：

　　完成火龙果软欧，抹茶麻薯软欧，排毒竹炭软欧三款作品，开酥面团

　　第二十七课时：

　　可颂面包，可颂三明治，风车丹麦，水果丹麦，香肠丹麦，蒙布朗丹麦，豆豆杯

　　第二十八课时：

　　答疑之间

　　整理毕业作品，拍照留念