轻食沙拉和炎夏很搭哦

来源：郑州味可颂培训学校时间：2020/5/30 15:32:18

　　炎炎夏日，清爽低卡的沙拉是不二之选 ，沙拉都是因子平日里常做常吃的，不光热量低，做法都十分简单，而且味道都很好吃，一边吃一边还能瘦身。喜欢的亲们来看看吧!

　　 银耳苦菊沙拉

　　银耳结合不同的食材，可以进补，可以退火解毒。苦菊也是清热去火的美食佳品。这道银耳苦菊沙拉，排毒清肠又养颜。整体色彩丰富，调以酸甜清淡的油醋汁，口味清新爽口，热量超低，吃了后还有明显的饱腹感。

　　『用 料』新鲜银耳 80克 苦菊 50克 小番茄 10只 橄榄油 2汤匙 苹果醋 2汤匙 蜂蜜 1汤匙 盐 适量 黑胡椒碎 适量

　　『做 法』

　　1、各种小番茄洗净对半切开。

　　2、苦菊洗净摘改成小段，沥去水分待用。

　　3、将新鲜鲜银耳洗净去蒂撕成小朵。

　　4、将银耳放入沸水中，焯水2分钟。

　　5、银耳捞出放入冷水中浸凉，然后挤干水分待用。

　　6、将蜂蜜、橄榄油、苹果醋、盐放入小碗中搅拌均匀。

　　7、银耳、苦菊、小番茄都放入沙拉盆中。

　　8、调好的油醋汁淋在沙拉上，撒上些许黑胡椒碎，翻拌均匀即可。

　　『小贴士』这里用了新鲜银耳，若用干银耳需要提前泡发，先以水浸泡2小时，冲洗掉杂质后，再用温水泡发约三十分钟，泡发后将蒂去除。食谱里油醋的比例可以根据口味调整，苹果醋可以用柠檬汁或其它醋代替。沙拉中苦菊这类的蔬菜都要控干水分，以免拌好的沙拉水塌塌的，影响外观和口感。

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