黑森林蛋糕教程 治愈你的爱情

来源：福州华南西点培训学校时间：2021/3/29 15:03:44

　　黑森林蛋糕治愈你的爱情，速收教程。

　　用料鸡蛋 3个、低筋面粉 45g可可粉 8g、水 35g色拉油 25g、细糖 60g樱桃酒 少许、樱桃 少许淡奶油 适量、巧克力屑适量

　　1、将蛋清和蛋黄分开备用;

　　2、将水和色拉油搅拌至乳化发白，加入蛋黄混合均匀;

　　3、zui后将低筋面粉和可可粉筛入，翻拌至无干粉即可;

　　4、将蛋清打发，分三次加入细糖;

　　5、打法好的蛋白取1/3放入可可面糊中，由下至上翻拌均匀;

　　6、倒回蛋白糊中混合均匀;

　　7、装入模具中，铺平，放入烤箱焙烤档145度烤制50min;

　　8、出炉倒扣，置凉后，挂掉表皮，切成三片，备用;

　　9、将淡奶油与少量的细糖打发;

　　10、铺一层蛋糕底。刷少许樱桃酒、抹一层奶油，zui后再放一层切碎后的樱桃;

　　11、再铺第二层，刷少许樱桃酒、抹一层奶油，在放一层樱桃;

　　12、zui后铺上第三层之后，将奶油抹在蛋糕上，制成奶油坯;

　　13、将巧克力碎均匀的沾在蛋糕体上;

　　14、zui后在zui表面筛糖粉、挤奶油、放樱桃。

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