韩式裱花课程内容:
课时
1. 认识花嘴、花嘴对应花型
2. 豆沙奶油霜的制作学习
3. 豆沙的选材、奶油霜打发的程度与掌握
4. 豆沙制作工艺与调色配比练习
第二课时
花卉的制作:
1. 平口玫瑰、旋转玫瑰、奥斯丁玫瑰、仿真玫瑰
2. 渐变色的调色发、裱花的手法与正确的角度
第三课时
花卉的制作:
1.马蹄莲、芼莨花、百合、牡丹
第四课时
花卉的制作:
1. 蝴蝶兰、五瓣花、多瓣花、太阳花
2. 睡莲花、松果、编花篮
第五课时
花卉的制作:
1. 棉花、叶子、曲边芍药、包心玫瑰
2. 花骨花、康乃馨、向日葵
第六课时
1. 多肉植物、花蕾的制作
2. 宝草、仙人球
第七课时
韩式裱花杯子蛋糕制作
1.杯子的选材 、制作注意事项、搅拌的正确方法
2. 整体蛋糕的摆放技巧、烘烤温度的掌控
第八课时
韩式裱花蛋糕成品制作:
1. 抹面练习、抹刀的正确使用方法
2. 圆形蛋糕一刀抹面的技巧
3. 整体蛋糕花卉的摆放与设计
第九课时
造型蛋糕成品制作:
1. 花篮蛋糕制作、 胚型的切发、花篮沟边的技巧
2. 花卉的摆放与颜色搭配
第十课时
韩式裱花转印蛋糕制作
1. 转印芝士湖的制作与搅拌方法、温度的掌控、颜色搭配
2. 整体蛋糕设计与摆放
第十一课时
多肉植物成品蛋糕制作
1. 整体蛋糕设计与摆放
2. 食用砂的制作
第十二课时
毕业作品制作与欣赏及开店经验分享