广州圆梦烘焙学校教你如何制作原味面包

来源：广州圆梦烘焙培训学校时间：2021/10/22 9:27:59

　　以前做的面包都是用的普通面粉，这次用的是专用的“原味面包粉”，所以就叫做“原味面包”。这种面包粉确实很好，和家里平时用的面粉区别很大，做成的面非常包喧软，并且很有“弹性。

　　主料面包粉500克酵母粉2克 辅料玉米油60克纯净水200克

　　原味面包的做法

　　面包桶放入纯净水、玉米油。再放入原味面包粉

　　后放入酵母粉。启动和面程序

　　和面30分钟，取出面团，把面团团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵

　　发酵至2倍大以上

　　把面团取出揉匀排气

　　均匀的下成小面剂。将其团圆整型，即成生坯

　　把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵

　　发酵至2倍大左右

　　烤箱200度。中下层烤制20分钟即可

　　取出烤盘，晾凉即可食用

　　烹饪技巧

　　1、因为用了500克面粉，面包稍稍大一些，所以适当增加烤制时间

　　2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考

　　3、因为是原味的所以没有加糖

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