茶饮店怎么做好食品安全管理

来源：广州圆梦烘焙培训学校时间：2021/10/7 17:46:52

　　对餐饮业来说，食品安全一直都是重中之重。而且随着茶饮业的迅速发展，茶饮业的食品安全问题也越来越受到社会的关注。开店大师一直强调食品安全问题，尤其是现在气温上升，水果等原材料容易变质，出现食品安全问题的可能性也比较大。

　　茶饮店出现食品安全问题，不但会给门店带来打击，也会影响品牌声誉，失去消费者信任。身为茶饮店的经营者，要时刻关注茶饮店的食品安全和卫生，做好经营管理工作。

　　一、员工个人卫生。

　　在进行工作转换时，应洗手，不要让调饮师接触杯口和杯内，也不要触碰饮品以外的物体(如头部面部、垃圾箱)。

　　二、仪器设备的管理。

　　制冰设备、开水器、果糖机等设备应定期清洗;茶桶、雪克杯、量杯等设备应及时清洗，定期消毒;垃圾箱不能暴露在外，必须加盖等。

　　三、原材料的管理。

　　增加所用的材料在保质期内，并按要求存放原材料。

　　水果也要正确贮藏，并非所有的水果都适合放冰箱，要根据水果的特性来贮藏，发现烂果要及时处理。

　　四、门店卫生。

　　吧台、地面等卫生管理，建立日清周清月清的标准和规范，事先制定好表格，然后严格执行，设立奖罚标准。

　　食品卫生安全是茶饮品牌的生命线，每个茶饮人都得把好食品安全基本关，守住底线。特别是对于连锁品牌来说，要形成品牌影响力，积累一定的市场规模，更要统一化、规范化地进行质量管理。

尊重原创文章，转载请注明出处与链接：http://www.peixun360.com/2467/news/419326/违者必究！ 以上就是广州圆梦烘焙培训学校 小编为您整理 茶饮店怎么做好食品安全管理的全部内容。