仙豆糕 做法简单哦

来源：深圳美斯烘焙学院时间：2019/6/7 17:13:25

　　豆糕，做来试试呀，不用烤箱的美食…做了肉松馅和芝士馅。方子我做了15个

　　步骤

　　200-250克紫薯洗净去皮放锅里隔水蒸熟透，蒸紫薯的时间可以用来做饼皮，将2只鸡蛋(小只的)，40克白糖，40克玉米油倒在一起搅拌均匀。

　　过筛140克低粉和40克玉米淀粉

　　用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成不粘手的面团即可。

　　将面团分成每个20-25克左右大小的小面团，我是分了15个小面团，盖上保鲜膜备用，以上和面团步骤我用了不到五分钟，真的很简单。

　　待紫薯蒸熟后，用勺子捣碎，加入20-25克炼乳，搅拌均匀即可，取一个小面团，放在手心压扁，边弄的特别薄即可，再把紫薯抹上去，再用手拿一小搓芝士，像包饺子一样，借助虎口往中间挤，慢慢收口。

　　都包好了。

　　平底锅烧热后，倒入少许的油，放入仙豆糕，开小火，煎制一会就翻一个面，6个面都煎好就可以装盘了

　　小贴士

　　紫薯馅就是一层饼皮+紫薯(加入炼乳搅拌均匀后的紫薯)+芝士碎。

　　红薯馅就是一层饼皮+红薯(看情况加牛奶，如果很干加纯牛奶，包起来不容易碎的湿润状态就不用加)+肉松

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