自制多色芋圆甜品

来源：深圳美斯烘焙学院时间：2019/8/5 17:59:59

　　以前每次吃刨冰都要到外面去买，都会听到吵吵的刨冰机制作声音，居然只要把叉子 这也太逆天了吧

　　夏日来上一杯红豆刨冰

　　甜甜冰冰的味道简直爽歪歪，

　　再加上色彩丰富、口感Q弹的芋圆，

　　吃着这样的冰爽甜品幸福爆棚呀～

　　自制多色芋圆

　　食材

　　芋头280g、紫薯300g、南瓜or红薯300g

　　糖粉or白糖、木薯粉120g、土豆淀粉30g、水

　　步骤

　　1、将芋头、紫薯、南瓜/红薯去皮洗净，隔水蒸熟;

　　2、分别碾成泥并加2匙糖粉拌匀;

　　3、分别加入木薯粉和土豆淀粉，揉成团，成团不粘手即可;

　　4、将面团揉搓成长条，切成1.5cm的小段，两端搓圆;

　　5、搓好后，均匀撒上少许木薯粉或土豆淀粉;

　　6、即刻就吃那就入水煮至飘起捞出过凉即可，多的就直接(生的)冷冻保存。

　　● 因为食材含水量不同，在揉团时，需要注意随时调整：如果偏湿，就适当增加粉类;如果偏干，就适当加点水。

　　● 粉类可以分次加，这样更能揉出合适的面团;一次加太多，芋圆容易煮不熟。

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