甜品故事 拿破仑蛋糕

来源：苏州蓝西西点培训学校时间：2020/8/23 14:43:44

　　了解一个人需要了解他的经历，烘焙也一样，了解一款甜点，品味它背后的故事，每一份烘焙都带着一种情感，许多甜品背后都有着各种历史传说和故事，由苏州蓝西西点培训学校带大家一起追溯。

　　拿破仑蛋糕是法国一款经典的甜点，法文名为Mille-feuille，即“有一千层酥皮”的意思，所以它又被称为千层酥。

　　酥皮与酥皮之间的夹馅一般是鲜奶油和吉士酱，将酥脆的酥皮和幼滑的吉士酱融合为一体，形成独特的口感。

　　拿破仑蛋糕跟历史名人拿破仑其实没有关系，相传它的英文名Napoleon其实是Napolitain的误传，原意指一种来自意大利Naples的酥皮名字，至今被写作Napoleon而已。

　　另一种幽默的说法则是因为拿破仑其人身形不高，而“拿破仑蛋糕”号称千层，实际个头却也不高，所以又名拿破仑。

　　友情提示

　　据说热恋中的情侣并不适合在约会时选择拿破仑这道甜点，因为进食时四处散落的酥粒不利于彼此之间保持的形象。

　　——来自单身汪的告诫

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