马卡龙 (Macarons,又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸)
是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点,通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼;这种甜食出炉后,以一个圆形平底的壳作基础,上面涂上调合蛋白,较后加上一个半球状的上壳,形成一个圆形小巧甜点,呈现出丰富的口感,是法国西边维埃纳省较具地方特色的美食,这种点心偶尔也在法国东北地区可见。南宁西点烘焙职业培训学校经南宁市人力资源和社会保障厅批准成立于2015年1月。学校占地10000平方米,开设西式面点、中式面点、西式烹调等专业,是广西区内专业集培训、考证、就业为一体的专业职业技能培训学校。
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