福州华南西点培训学校
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福州鼓楼区学生日蛋糕哪家有

  福州鼓楼区学生日蛋糕哪家有,“生日”是一个值得纪念的日子,不管是在现今还是在以往。不管是在还是在国外,人们对于“生日”都是比较在意的。在“西式烘焙”进入中国之前,老传统就是“鸡蛋面线”象征长寿圆满,老人家做大寿时才会有一个较大的“发糕”。随着时代的变迁和流行,貌似现在过生日都必须要有个“生日蛋糕”。



  福州蛋糕培训学校开设有蛋糕烘焙、韩式裱花、翻糖蛋糕、法式甜品、饼干糕点、调酒、冷饮咖啡等专业,以培养现代西点烘焙大师为目标,培养学生能够熟练掌握裱花蛋糕类、面包类、烘焙西点类、常温蛋糕类、慕斯、巧克力类等西点烘焙技术,培养学生的创新能力。

  生日蛋糕培训班:基础入门学习

  生日蛋糕裱花专业基础知识及‌‌工具认识使用和鲜奶打制作法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。

  蛋糕胚练习

  直形胚,圆弧形胚,心形胚,四边形胚,各种欧式拉胚,多种实用的陶艺蛋糕胚

  生日蛋糕各种花边的制作:

  水滴花边,玫瑰花行边,玫瑰吊式形花边,吊式形花边、牙形花边,叶子形花边、螺旋花边、小草花边,线条形花边,吊式形花边,线条形花边等。

  生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义

  玫瑰花、菊花、百合花、向日葵、荷花、小红花、五叶花、风车花,大丽花,蝴蝶兰,牡丹花,红鹤芋,牵牛花,水仙花等制作方法。

  生日蛋糕生肖及人物的制作:

  生日蛋糕常用艺术字体:

  生日蛋糕调色制作,色彩搭配,

  生日蛋糕整体组合制作。

  花式蛋糕,果酱蛋糕,双层蛋糕,多层蛋糕,欧式水果蛋糕,生日,祝寿,节日,结婚,喜庆,儿童蛋糕等.

  生日蛋糕巧克力制作

  巧克力融化,铲花,铲棒,抹块及各种造型。

  欧式蛋糕的水果切法及拼摆。

  苹果切法,猕猴桃切法,芒果切法,火龙果切法,葡萄玟花法,黄桃切法,橙子切法,草莓,菠萝等切法和摆法.

  福州蛋糕培训学校招生对象及报考条件,对西点,蛋糕,面包,翻糖,韩式裱花,咖啡,奶茶,甜品感兴趣想学习创业的学员,我们学校用技术成就未来,让更多的莘莘学子赢业规划的起跑线上,为创造美好未来打下坚实的基础。

西点行业前景


西式糕点( foreign pastry)起源于欧美地区,是从外国传入中国的糕点的统称,具有西方民族风格和特色。由于西式点心品种多,造型漂亮兼具营养丰富,味道香甜而不腻口的特点,成为了人们下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。因而近年来销售量逐年上升,对西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。  



西点全能班



  预科公共基础课:基础理论:职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、基础工艺、食品发展史、食品原料学、烹饪技法等。食品营养与卫生:饮食风俗、中国烹饪风味与流派、中餐菜品标准、转基因食品认识、有机食品认识、食品添加剂认识、食品卫生与安全、营养学等。* 酒店经营与管理:餐饮成本核算、餐饮市场营销策略、厨房管理、酒店经营管理与安全、酒店礼仪、宴席知识、出菜程序、大型美食活动艺术展台布置等。

  西点专业基本知识—--能独立识别西点的原材料和工艺知识,以及产品的特点:1原料:主料、辅料认识与采购等;2工艺过程:调制、成型、成熟、装饰等;3产品特点:色、香、味、形等。突出实用技能与管理并重,精通各式西点的制作、创新,培养西点餐饮企业独立操作决策的综合型人才。酒店及烘焙企业。

  西点专业内容—--能独立制作出,各系列西点产品:1面包类:甜面包、吐司、台式面包、欧包、软欧包、法式面包、丹麦面包等;2蛋糕类:戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕等;3酥点类:饼干、派、蛋挞、泡芙、布丁等;4裱花类:抹胚、花边、花朵、叶子、花卉蛋糕、卡通蛋糕、欧式蛋糕、祝寿蛋糕、婚庆蛋糕等。

  创/就业指导—--培养出各酒店,以及各大型烘焙企业就业的专业人才:各酒店、大型烘焙企业就业及烘焙行业前景介绍。



教学环境

教学设备,专业教学团队,互动式模拟演练





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