福州市区西点就业培训

　　福州市区西点就业培训?福州华南西点培训学校是一所专业的西点培训、西点培训、蛋糕培训、面包培训、甜点培训咖啡冷饮培训学校，是经劳动教育部门批准成立的大型职业技能教育基地。根据的教育方针，在上级主管部门的和支持下，确立了以市场需求为导向，以社会需求为目标的办学理念，面向社会常年招生。

　　创业指导课

　　对烘焙行业进行市场分析，讲述开店流程，门店选址的关键与产品的定位。学习如何运用价格策略等手段进行开业营销，并指导店铺的运营管理。

　　【就业服务保障】

　　学前：将新生就业教育作为新生入学第 一课，并将就业指导教育贯穿整个学习过程，时时提醒每位在校生明确学习目标，增强就业信心，提升就业能力和职业素质，为将来顺利就业打下基础。

　　学中：学校创就业指导中心定期组织各类就业活动，增加学生成长、顺利就业。

　　毕业时：创就业指导中心举办多种形式的招聘会，为毕业生提供众多可选择工作岗位。

　　毕业后：毕业生上岗前，创就业指导老师对其进行一对一贴心指导;上岗一周内学校赴企业实地回访，工作一个月后电话回访，以后不定期对毕业生进行实地或电话回访，不仅让学子享受方便、快捷、贴心的就业服务，还能享受持续、完善的“售后”服务，增加每位毕业生大踏阔步，迈向成功。

　　油脂根据不同的来源可分为动物油、植物油、和动植物混合油脂类。

　　动物油

　　奶油分白奶油和黄奶油。它是从牛奶中分离加工制成的，它以特殊的芳香而深受人们欢迎。奶油是西点中重点原料，由于奶油具有一定的硬度，使其具有良好的可塑性，适用于西点蛋糕中的裱花。奶油熔点为28-30℃，凝点为15-25℃，在常温下是固态油脂，在高温下软化变形，这是奶油的弱点，

　　猪油熔点高，利于加工操作，具有色泽洁白，起酥性、可塑性良好等优点。用猪油制出的糕点，品质细腻，口味颇佳。

　　植物油

　　大豆油是一种营养价值很高的食用油，消化率高达95%，含有维生素A和维生素E，且不含胆固醇。

　　芝麻油具有特殊的香气，故又称为香油，由于加工方法不同，芝麻油可分为小磨香油和大槽油。小磨香油香气醇厚，品质较佳。

　　花生油产自华东、华南、华北等地，由花生仁压榨而成，花生油呈淡黄色、清晰、透明、芳香、味美，是良好的食用油脂。

　　椰子油是从叶子果实中提取的，具有特殊香味、色泽洁白，在西点制作中广泛使用。

　　棕榈油是从棕榈仁中提炼的，它是一种半固态油脂，不易氧化、稳定性好，特别适合油炸点心。

　　人造奶油又称为麦琪琳或玛琪琳。人造奶油的主要成分是油脂、卵磷脂、单酸甘油脂、生育酚浓缩物、维生素、胡萝卜素、水、凝乳脱乳粉、食盐、苯甲酸钠和香料等。人造奶油的乳化性和加工性比奶油还要好，是奶油良好代用品，以价格低、使用方便、便于储存、品种多等优点，深受西点师傅们喜爱。

　　油脂在西点中作用

　　提高食品的营养价值

　　使食品具有良好的风味和色泽

　　调节面团中面筋的膨润度，提高可塑性

　　改善成品的组织状态，使成品柔软光亮

　　具有起酥性

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