上海哪家有中餐学

　　上海哪家有中餐学?上海中餐培训学校开设西点、西餐、中餐厨师、咖啡饮品、蛋糕裱花、翻糖蛋糕等多个培训专业,手把手教学,1对1指导,90%实操烹饪，中餐课程经过大厨课程的精心学习，您将成为能胜任现代餐饮行业烹饪大师、厨师长、主厨等职位的高技术专业烹饪管理人才，具有很强的实践操作能力，精通各种流行菜肴制作技术，擅长各种不同档次宴席技术和制作技术的人才。

　　招生对象：

　　对中餐烹饪行业有追求和浓厚兴趣，想创业与就业的学员均可报名

　　培养目标：

　　培养学员全方面掌握中餐技能，针对创业，进修人群，课程涵盖当今市场流行品类及门店主流产品，能在各酒店餐厅品牌胜任工作，并具备创业能力。

　　学习规划：

　　1、专业介绍：中餐原料基础理论、各类器具认知和使用、各类产品制作流程及操作手法，选材及成品陈列包装，设备工具管理运用及食品卫生

　　2、具体课程：

　　家常菜、晋菜阶段(酸辣土豆丝、京酱肉丝、扬州炒饭、炸茄盒、麻辣香干、糖醋丸子、炸茄盒、拌莜面等);

　　川菜阶段(红油制作、泡椒凤爪、皮蛋豆腐、夫妻肺片、口水鸡、回锅肉、宫保鸡丁、风味鱿鱼等);

　　湘菜阶段(干锅酱的制作、东安仔鸡、干锅土豆片、毛氏红烧肉、牙签肉、啤酒鸭、豆豉剁椒蒸鱼头等);

　　【培训方式】

　　1、常年培训，随到随学，;

　　2、不间，节假日照常培训;

　　3、真材实料、亲手操作、现场直观、掌握为止。

　　【培训时间】

　　1、不限制学习时间,,学会为止。

　　颁发证书：学习期满考发上海市人力资源和社会保障局颁发的《职业资格等级证书》，联网可(http://www.12333sh.gov.cn/)，出国公证有效。

　　入学事项：面向招生，本市失业人员(有失业证明享受全额补贴)或以及外来务工人员(正常缴纳社会保险)可享受一半政府补贴。同时毕业生一律推荐到五酒店或米其林餐厅进行工作、实习。