广州圆梦学蛋糕有人去过吗

　　水蜜桃它粉嫩多汁，桃香四溢，不论跟什么搭配，都不会掩盖它独有的特性，以至于各大网红饮料店，都出了各种桃子口味的“夏日限定款”。果然，夏天的味道是水蜜桃给的!

　　不过啊，新鲜的水蜜桃除了直接吃，作为烘焙天才少女，我还喜欢把它做成各种小甜品。今天，我就想着再给宝宝们分享一款颜值超高的甜品——桃子奶油海绵蛋糕~

　　这款桃子奶油海绵蛋糕，外观是粉与白的清新组合，满满桃子果肉，细腻的奶油，加上粉色的海绵蛋糕胚，实在是太撩了，它就是万千少女的本命啊!

　　虽然颜值很高，但步骤拆分开来就是海绵蛋糕、桃子糖浆、打发淡奶油、组装、装饰这几个步骤。做法不难，但背后的小细节也不容忽视，需要注意的地方主要有三点：

　　首先，全蛋的打发，硬性发泡，混合翻拌，无水无油，要相信熟能生巧，按好习惯做，失败的几率很低。

　　其次，红丝绒原液和香草精的添加，只需一丁丢丢就好。如果不拍照发朋友圈，也可以不加红丝绒原液，那它的色泽就和平时的蛋糕一样。

　　zui后，桃子zui好选择熟度比较高、颜色较深的桃子，这样一来果肉味道会更加浓郁，颜色也更加漂亮。

　　海绵蛋糕:

　　鸡蛋3个白砂糖90克/香草精2克黄油30克/低筋面粉100克牛奶45克/红丝绒原液适量桃子水:桃子1个清水150克/白砂糖50克

　　奶油:淡奶油250克/白砂糖25克

　　装饰:桃子1-2个

　　制作过程;

　　1、先做海绵蛋糕：将3个鸡蛋磕入碗中，倒入90克白砂糖、2克香草精

　　2、用打蛋器打发至提起蛋抽低落，划“8”字纹路不消失，鸡蛋糊就做好了

　　3、将100克低筋面粉过筛后倒入鸡蛋糊中，搅拌至无干粉状态，面糊就做好了

　　4、另取一个小碗，将融化好的30克黄油与45克牛奶搅匀

　　5、然后倒入面糊中搅拌均匀

　　6、继续加入几滴红丝绒原液搅拌均匀，蛋糕糊就做好了

　　7、将蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱，170度烤35分钟

　　8、将烤好的海绵蛋糕放凉后，横切成两半，并用方形模具将蛋糕片切整齐备用

　　9、接着煮桃子水：将1个水蜜桃削去皮后切成小块

　　10、将50克白砂糖、果皮和果肉一起放入锅中，加入150克清水，小火煮5分钟，煮至果皮变得半透明、清水变成粉色，然后将桃子水装起来、桃子肉捞起沥干水备用

　　11、继续打发奶油：往250克淡奶油中加入50克白砂糖打至8分发

　　12、开始组装蛋糕：将煮好的桃子水用刷子轻轻涂抹在蛋糕片表面

　　13、将1个水蜜桃削皮后切成小块备用

　　14、将打发好的奶油均匀铺在蛋糕片表面，再将煮过的桃子肉均匀铺在奶油表面

　　15、接着铺上另一片蛋糕，再将打发好的奶油均匀铺在蛋糕片表面，放入冰箱冷藏2-3小时

　　16、轻轻脱去蛋糕模具，将步骤13中切好桃子块，有间隔地铺在奶油上

　　17、在桃子肉之间有间隔的地方挤上奶油，zui后放上装饰物即可

　　广州圆梦烘焙培训学校针对开店学员设立了蛋糕培训课程、翻糖培训课程、法式西点培训课程、无添加私房培训课程、面包培训课程、甜品奶茶课程，咖啡培训课程、韩式裱花培训课程，天然酵母菌种课程等!蛋糕烘焙的课程理论和实践相结合，基础和技能并重。并实行小班制教学，一班不超过8人，确保老师能做到手把手的指导教学。课程安排也是有浅入深，层层递进。想学可以来圆梦了解下。