广州番禺区烘焙学校专业的西点培训

　　广州番禺区烘焙学校专业的西点培训，在广州的烘焙培训市场上，主要的烘焙机构有：圆梦、王森、食尚香、银河天幕和焙卡西。这几家西点烘焙培训机构可以说是各有特色，针对的人群也不尽相同，建议您选广州圆梦烘焙学校。

　　广州圆梦烘焙学校—秉承着无添加技术教育的办学理念，传授给每一个学员的都是经过市场检验出来的实用技能，增加每一名在圆梦毕业生都能熟练上手!这一点也得 到了所有学员的一致认可! 圆梦的课程主要针对，大学毕业生、再次创业者、创业者、白手起家创业者、家庭主妇群体，传统开店的老板转型者、小本创业者、学技能找工作者等这样的一 群人。广州圆梦烘焙学校不再仅仅是一门技术，而成了大家创业的项目

　　在学校我们都可以学习到什么?西点专业的学习不仅仅有蛋糕培训，在基础技能的基础上，裱花、烘焙、翻糖等都是为蛋糕增色的实用技能，学会这些技能对于将来的发展就是如虎添翼。

　　首先、基础的知识

　　系统学习西点烘焙知识肯定是必要的，理论的知识是老师必须讲解的内容，否则即使会做也是没有灵魂的，只是照搬配方，不知道原理将来也就不谈深入和创新。了解了每一个产品制作的原理，了解他们的历史与发展才会更深入，更透彻。

　　第二、专业的训练

　　西点属于技能，熟练度自然是较重要的，我们西点培训学校非常注重学生技能的培养，不计成本使用进口原料让学生练习，并且有专业的老师指导、答疑，反复的操作与系统的学习相结合，让学生更好、更熟练的掌握西点技术。

　　第三、独特的配方

　　任何一个行业都是不断变化的，西点行业也是一样，我们学校不断的研发新产品，结合时下较流行的内容进行产品更新换代，教授给每一位学员，让他们与时俱进，成为符合时代发展的新兴人才。

　　四、深入与创新

　　创新能力的培养是西点培训学校非常重视的内容，学员有机会和中外大师共同探讨各种配方的合理性与创新空间，由大师手把手进行创新指导，例如西点培训学校西点三个月班学员创新的布丁“布里斯班”就是在学校的协助下进行的配方改良，获得了认可。

　　面包烘烤一般包括下面三个阶段：

　　1)第 一阶段：面火120--160℃、底火180--220℃;实际温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约2—15分钟。

　　注意：小面包温度高，时间短;大面包温度低，时间长;

　　作用：面包增大体积，主要是让其长高。

　　2)第二阶段：提高警惕面火至180--220℃、底火200--250℃，维持到面火达到要求时，约5—10分钟。

　　作用：使面包形成硬的面包壳，并使面包定型。

　　3)第三阶段：面火维持在180-220℃、底火调低到180℃，维持至面包均匀上色，约需5-10分钟。

　　作用：使面包形成均匀的焦黄色或金黄色。