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全国服务热线：400-6263-721广州比较有名气的蛋糕裱花培训班?蛋糕裱花的基本，抹胚方法， 在制作一款蛋糕之前，其基本步骤是在修整好蛋糕胚之后的抹胚，也就是按要求将奶油用抹刀抹在蛋糕胚表面，要求抹制出来的蛋糕胚光滑平整，厚薄均匀，无痕迹，不露胚，奶油厚度达到标准。
抹制蛋糕胚之前是需要打发奶油的， 下面广州圆梦烘焙培训学校就为大家分享一下蛋糕裱花的基本，抹胚方法的步骤：
1.取适量的奶油在蛋糕胚上面，用抹刀一边拍，一边转动转盘，将奶油均匀的散布开来;
2.上面的奶油要适量超出胚体侧面，增加有足够的量抹制蛋糕侧面;
3.将上面的奶油基本抹平，开始摸制侧面，刀垂直，用力适中;
4.抹刀轻贴侧面，以15度角一边转动转盘，一边朝自己的方向轻轻抹;
5.将奶油多的地方往少的地方抹，保持侧面奶油厚度一直，并且侧面的奶油要均匀的突出上面四周一圈，以方便上面的收刀抹平;
6.抹上面，收四周的奶油，保持刀与蛋糕表面平衡，而且每一刀都在同一水平线上，才能做到蛋糕表面的平整;
7.较后一刀，从蛋糕较右边向蛋糕表面的较左边，至左边侧面的位置时慢慢起刀，起刀的痕迹则留在表面与侧面的交界处，整个蛋糕胚看上去就浑然一体，平整光滑了。
广州圆梦烘焙培训学校秉承着无添加技术教育的办学理念，传授给每一个学员的都是经过市场检验出来的实用技能，增加每一名在圆梦毕业生都能熟练上手!这一点也得 到了所有学员的一致认可!
课程20天你将学会从(抹胚——花边——花卉——成品)一体化学习，老师手把手教学，从简至繁，一路砍将学习，不管有基础，还是没有基础，跟着老师的脚步一起探讨蛋糕的旅途。
课程亮点：
一.完整的理论体系
1.认识裱花袋，抹刀，剪刀，和转盆的应用，
2.认识不同质的奶油，打发程度和模胚的力度
3.学习韩式裱花6款花卉
4.各类生日蛋糕成品的学习，20天能精通市面所有售卖的蛋糕
二.学员终生扶持
学不会可以预约下一期重新再学到会为止，圆梦学校承诺中途不收任何费用，专注品质，圆烘焙梦，毕业后课程更新，老学员可以0元回校旁听，课程配方以及技巧会以年计分四个季度更新教材会在学员群分享，终生享受优质待遇
课程学习内容：
蛋糕抹胚(直胚)
蛋糕模胚(圆胚)
花边(贝壳边)(心型边)(曲奇边)(婚礼边)
牡丹花、经典玫瑰、五瓣花、毛莨花、小幼菊花、芍药花.
生日蛋糕成品课程10个产品(产品款式随着市场变化而变化)
周一至周六9:30-17:30(午休1小时)
授课语言：Chef亲授，中文教学、助教维护纪律
教学方式：一人一组，学员全程实操
班级人数：一对一指导，精品班
适宜人群：系统学习全能学习，，甜点爱好者，开店人群。
授课师资：Chef Yangyang
基础要求：可学
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