石家庄欧乐烘焙培训学校 |
10天 韩式裱花
首先:理论+实践
1. 调色:12色环、颜色明度、纯度讲解;
2. 认识各种花型对应的花嘴型号;
3. 豆沙霜制作方法;
4. 大葱花、装饰小花、洋甘菊、腊梅、蓝盆花;
第二天:实践操作
1. 复习花卉调色技巧;
2. 裱花:牡丹花、庭院玫瑰、石竹菊、
蓝饰带花、叶子两种;
第三天:实践操作
1. 复习花卉调色技巧;
2. 裱花:黑种草属、绣球、飞燕草、
珍珠梅、芍药花、花苞
第四天:实践操作
1. 复习花卉调色技巧;
2. 裱花:铁筷子、葡萄风信子、毛茛、
康乃馨、马蹄莲
第五天:实践操作
1. 复习花卉调色技巧;
2. 铃兰、山茱萸、紫罗兰、奥斯丁玫瑰
第六天:实践操作
1. 复习花卉调色技巧;
2. 虞美人、波斯菊、小雏菊、玫瑰
第七天:实践操作
1. 豆沙霜抹面;
2. 组装蛋糕及复习裱花
第八天:实践操作
1. 奶油霜制作方法;
2. 奶油霜抹面技巧;
3. 韩式裱花蛋糕胚制作;
4. 奶油霜调色学习;
5. 浮雕蛋糕制作;
第九天:实践操作
1. 豆沙霜抹面;
2. 组装蛋糕及复习裱花
第十天:实践操作
1. 豆沙霜抹面;
2. 组装蛋糕及复习裱花
学习裱花课程 石家庄欧乐焙西点烘焙培训学校
欧乐焙蛋糕课程
1.认识蛋糕裱花的工具 2.机器设备的讲解 3.鲜奶油的操作及注意事项 4.贝壳花边、螺旋花边、云朵花边、裙边、麦穗、花边的制作
5.玫瑰花的制作、康乃馨、百合、菊花、非洲菊、太阳花、马蹄莲、花卉组合 6.圆形直坯抹制、弧坯抹制、方型抹制、心型坯的抹制、心型的制作 7.食用色素的调制 8.蛋糕花卉的摆放 9.艺术字的写法
蛋糕培训课程内容介绍
1. 水果蛋糕; (1)淡奶油打发;(2)蛋糕胚分层; (3)水果切法;(4)蛋糕造型等;
2. 黑森林蛋糕; (1)奶油打发;(2)蛋糕胚抹面; (3)巧克力碎;(4)蛋糕造型等
3. 芭比蛋糕; (1)奶油打发;(2)异形胚抹面; (3)花边应用,(4)蛋糕造型等;
4. 淋面蛋糕; (1)奶油打发;(2)蛋糕胚抹面; (3)淋面技巧;(4)蛋糕造型等;
5. 花卉蛋糕; (1)奶油打发;(2)蛋糕胚抹面; (3)花卉应用;(4)蛋糕造型等;
6. 简约插件蛋糕; (1)奶油打发;(2)蛋糕胚抹面; (3)插件搭配;(4)蛋糕造型等;
7. 小汽车蛋糕; (1)奶油打发;(2)异形胚抹面; (3)花边应用;(4)蛋糕造型等;
8. 彩虹蛋糕; (1)奶油打发;(2)彩虹抹面技巧; (3)花边应用;(4)蛋糕造型等;
9. 手绘蛋糕; (1)奶油打发;(2)蛋糕胚抹面; (3)绘制技巧;(4)蛋糕造型等;
10. 鲜花蛋糕; (1)奶油打发;(2)蛋糕胚抹面; (3)鲜花搭配;(4)蛋糕造型等;
六:考核及复习基础课程;学会应用课程所有知识,灵活掌握,融会贯通,达到看图做蛋糕水平
学员作品
选择我们的优势
尊重原创文章,转载请注明出处与链接:http://www.peixun360.com/news/104350/违者必究! 以上就是石家庄欧乐烘焙培训学校 小编为您整理石家庄裱花培训班的全部内容。