石家庄西点甜品培训哪家好
石家庄欧乐焙西点蛋糕学校专业培训烘焙类糕点、裱花欧式蛋糕、韩式裱花、面包、蛋糕、饮品等技术。课程从理论知识入手,从生产原料的认识和了解开始,各种材料的识别、添加剂的认识和了解、各种模具的认识和使用、设备的认识和安全使用、烘焙知识的了解,生产间设施设备的配备,生产的卫生知识和产品详细的制作流程,传授产品的造型和表面装饰以及提升食品口感的制作方法,口味齐全,造型多变!
石家庄哪有西点甜品培训
甜品学校在制作定胜糕时,除了准备糯米和梗米外,还需要准备红袖米,先将这几种米按比例研磨成细粉,辅以适量的玫瑰酱、绵白糖或糖板油丁和豆沙,撒入松子仁,这些原材料就是制作定胜糕时需要用到的食材了。
对定胜糕糕粉的制作,是将磨好的米粉放入一个木桶里,将玫瑰酱放进去,一起搅拌均匀,糕粉就准备好了。西点培训学校之所以先不放豆沙和糖板油丁,是因为这是馅料食材,馅料加入一些蜜豆,味道也是很不错的。
准备好食材后,先蒸糕粉,将糕粉平铺入糕模内,将备好的糖板油丁和豆沙也铺上去,再铺上一层糕粉,将表面铺平整,把松子仁撒上去(也可以不用撒松子仁)上锅蒸半个小时,定胜糕就蒸好了,蒸好后脱模即可。
这款定胜糕甜品,具有一定的药效价值,在春季食用的话,起到养生的作用,对手术后的恢复也有一定的帮助。
石家庄欧乐焙西点学校有经验的师资力量,多元化的教学,滚动式的教学模式,随到随学,满意后再报名。
糕点基础
1.西点面包产品原料的认识和作用 2.各种机器设备的认识和操作方法
3.各种模具的认识和使用方法 4.面包发酵的讲解和技巧
5.西点面包、面团的打法 6.烘焙面包的时间温度和技巧
7.食品安全生产的卫生知识 8.西点面包的造型整形、表面装饰的制作
饼干蛋糕
1.饼干系列:蓝莓小精灵、马卡龙、蔓越莓饼干、杏仁饼干、杏果、阿拉帮
2.起酥类:拿皮仑、千层酥、老婆饼、蛋黄酥
3.月饼类:广式月饼 酥皮月饼 冰皮月饼 巧克力月饼
4.威风类:火锅蛋糕、天使蛋糕、时尚蛋糕
5.法式类:海绵蛋糕:拔丝蛋糕、北海道、养生蛋糕
6.重油蛋糕:红丝绒蛋糕、蔓越莓布丁
7.芝士类:轻芝士、重芝士
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