厨房是一个充满想像的地方,一道道菜肴被端出来时,常常让人以为里面似乎住着一个魔法师。 炒菜是学问,做厨师更是学问,或有更多人以此技术成就创业梦想,从此过上富有生活。 中国烹饪文化是中华民族的重要组成部分,中华民族饮食文化,享誉世界,经久不衰。烹饪是一门技艺,厨师劳动是以手工操作为主技术工作。从原料的鉴别到初加工,从手工切配到掌握火候、调味,都是有其特定的技术要求和操作难度。而如此盛誉皆得益于厨师绝技,刀功有“七十二”般变化、火候有“三十六计”兵法,鲜料制备、干货全靠涨发、汤出十二辰、菜曾味三分、绝矣!除了技术要素外,烹饪还是一门科学,而学厨入门为关键。
中山食为先应广大学员需要,结合培训、学员开店营利等实际情况,火热推出厨师入门班技术培训项目,学习内容含概了基础刀功、八款热门菜式炒制技术等。
内容介绍:
1. 原料、配料、设备的识别;
2. 肉类与青菜类原料的处理方法(厨师入门基本刀功);
3. 多款菜式的炒制技术(一款一款过);
4. 原料的购、存放、保鲜技术;
培训方式:
中山食为先所授此项技术主打基础刀功、八款热门菜式炒制技术的制作(现送学玉米龙骨汤技术),老师手把手实操教学,学员亲自动手操作,反复练习,不限定学习时间。
中山食为先小吃实训机构,成立于2008年是一家集小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、连锁品牌合作、 特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售服务为一体的综合型餐饮连锁企业。中山食为先小吃实训中心隶属于东莞食尚部落饮食管理服务,数十大分校同时开课,师资团队规模强大专业师傅实操教学!成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定,学员遍布各地。至今食为先培训学员数量在不断攀升,众多学员已实现自己的创业梦想。
多年来,中山食为先小吃实训机构以“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”为精神;以服务的多元化、项目的精细化,管理的人性化为总体目标;以耐心指导、贴心服务为宗旨,全力打造同行业中培训项目更多、更全、更实用的餐饮企业综合服务龙头。
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