烘焙师的职业素养

来源：郑州味可颂培训学校时间：2019/10/7 14:53:16

　　提到职业素养，想必很多人时间想到的会是烘焙师所谓的“匠人精神”。

　　不过，作为河南郑州味可颂烘焙培训学校的小编认为，我们现阶段要考虑的不是匠人精神，而是个人职业行为素质的提升。首先，我们来说，职业素养究竟包含哪几个方面。在我看来，主要有四点：1行为习惯、2职业常识、3着装清洁、4技法追求

　　首先我们说行为习惯： 不管是烘焙、裱花、甜品。亦或者是门店、私房、酒店。只要从事这一行的人，行为习惯都是一个需要非常注意的点。 作为烘焙人，日常工作的时候，厨房可以说是非常忙乱的。但同时，越来越多的工作间反而开始出现透明化。这就造成了一旦烘焙师本人的行为习惯出现问题的时候，顾客一目了然。那么店面的形象在顾客的心目当中自然会有下降。

       第二点，是职业常识。 这种职业常识，是随着工作的经验逐渐累积的。我曾经作为主管面试他人的时候，在试用期曾经用过这种方法。对方声称有一年的工作经验。我便故意没有说一些在门店当中的常识性问题，但结果是，对方很茫然。从这一点就能够看出，对方在门店工作的时间，其实根本不够。现在很多人在应聘的时候，因为这一行的特殊性，是没有办法拿出比较有证据的简历的。所以，很多人喜欢谎报自己的工作年限。而且，如果门店当中没有非常专业水准的师傅，单单是老板，可能都看不出来对方有“水分”。但是，职业常识也好，或者是行为习惯也罢，只要你可以认真观察，是可以看出不同的。

　　第三点，是着装清洁 为什么我要把这一点和行为习惯拆开说呢，是因为烘焙师个人的整洁度给顾客提供的信息比起一个门店要来的更大。作为烘焙师，工作服的整洁就代表了他的个人教养。所以，着装清洁，非常非常的重要!

　　第四点，是技法追求 看一个人有没有进取心，就要看这个人对自己的工作有没有提升的想法。作为一名烘焙师，如果都不想要提升自己的技术，只是想要每天混日子一样，那结果不用说，必然是要被淘汰的。 只要做到这四点，只要我们在平时工作的同时，注意提升，那么职业素养也好，个人修养也罢，都会有所改变。那么，属于我们的机会，自然更多。

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