轻食餐

来源：郑州味可颂培训学校时间：2021/7/2 17:48:34

随着越来越多的人开始关注食品健康问题，对于食物是否健康，将会是消费者选择就餐的标准之一。正因为如此，简单、健康、低糖、低脂、低盐的轻食餐饮越来越火。

　　不过，一些人对轻食餐有误解，以为轻食就是素食沙拉、白水鸡肉。其实轻食代表的意思是量小+简单”，是一种生活态度和良好的饮食习惯。

　　举一个例子，一份小三明治加一份小盘的蔬菜沙拉，再加以少量的果汁，可以说就是一餐轻食;包子加八宝粥也可以被算作是一顿轻食;煎饺加小盘凉拌菜也可以看成轻食。

　　传统的轻食并没有更多偏向健康，只是在理念上做到了“轻”，在热量上并不轻。真正的轻食，在食材处理、烹饪手法、热量控制、营养元素、色彩搭配上有很多的讲究。搭配不合理，长期食用并不健康。

　　食材选择和处理

　　沙拉是轻食中常见的餐品，以蔬菜、水果、肉类、谷物等搭配而成。沙拉的食材选择决定了沙拉品质，比如番茄，轻食沙拉常常选择水果番茄、樱桃番茄或圣女果，并不是常见的蔬菜大番茄;肉制品，常见的鸡胸肉、梅肉、牛肉等口味好差就在腌制过程中决定，腌制手法决定肉的口感。

　　我们的老师们研发的两款天然秘制口味鸡胸肉，加工后的鸡胸肉嫩到，怎么搭配都好吃!

　　烹饪手法不单是水煮

　　为了大限度地保持原材料中富含的维生素、矿物质、植物化学物和膳食纤维，你可能知道的食材烹饪方式是生吃和水煮。其实还有清蒸、烘培、小火慢煎等烹饪方式，保留食材的营养同时更加适合国人的口味，也避免食用生冷食物给身体造成的不适。

　　减脂餐也要碳水和肉

　　科学的减脂餐应该是健康的，可持续性的，不会伤害健康的餐食，食材要多样化，避免营养不良，同时促进脂肪的消耗。蛋白食物和高纤维食物可以给身体提供饱腹感，消化时间更长，且能抑制脂肪的生长。所以减脂餐中一定不能只是素食，肉食和碳水食物每天都要适量摄入。

　　轻食餐的选择可以有很多

　　轻食餐、减脂餐并不非味如嚼蜡这般痛苦进食，作为一种长期的饮食习惯，轻食种类是丰富多样的，可以每天进行轮换交替享受美食的过程。除了冷热沙拉的选择，还可以有手工汉堡、三明治、西餐、日式定食、波奇饭、思慕雪、网红brunch、欧包等等，品类多到每天都想吃轻食。

　　减脂期的宝宝们可千万别再吃白水煮青菜了，长期这样吃不仅减肥没成功，身体先垮了。不懂营养膳食搭配，只管自顾自地随意吃个沙拉是不能长期进行的。健康的饮食应该是一种习惯，需要长期进行的事情，合理搭配，严格控制，口味丰富，长期这样吃轻食，不仅可以越吃越瘦，越吃越健康，还能享受不同美食!

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