比较简单的生巧克力制作配方

来源：郑州味可颂培训学校时间：2020/9/27 17:28:27

　　生巧克力是用可可粉、奶油以及其他副加材料加工艺作而成的,混合起来之后没加热之前都称之为生巧克力，跟一般我们所食用的巧克力(一般巧克力都有经过加热的过程，称之为熟巧克力)是完全不同的东西。下面让郑州味可颂西点培训学校带你们制作一款比较简单的生巧克力

　　主料：巧克力酱250g(小编用巧克力酱代替的可可粉)

　　辅料：可可粉适量，黄油15g，君度力娇酒15ml

　　步骤：

　　1.材料：

　　巧克力酱250克，黄油15克，君度力娇酒或Balleys15ml，可可粉适量。

　　注: 如不用巧克力酱就用巧克力160克加鲜奶油80克,还有水饴10克，其它不变。

　　2.先将模子抺上油，为了烤纸更加贴合。

　　3.先将模子抺上油，为了烤纸更加贴合。

　　4.称量250克的巧克力酱

　　5.将巧克力酱隔热水加热至完全融化。

　　6.加入黄油，搅拌至完全融入。

　　7.取出容器，倒入君度力娇酒搅拌均匀。

　　8.倒入模子里面，抹平;进冰箱冷藏，至少2个小时。

　　9.当巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来，用热过的刀子切割成小的长方块.

　　10.一块块地放入可可粉里面，沾满厚厚一层的可可粉即可。

　　11.小心地装盘

　　一款简单的生巧克力就做出来了。生巧克力绵软柔滑，入口即化;被切成一个个小方块的生巧克力，包裹着质地绒密细腻的可可粉，浓郁微苦，是精髓所在，让苦与香不断地在口腔里打滾。用小叉子叉上一小块，放入口中，醇香、柔蜜顿时在口腔扩散…… 沉静于溫柔多感、幸福甜蜜之中。

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