好看的巧克力花做法

来源：郑州味可颂培训学校时间：2019/11/20 16:42:25

      漂亮的巧克力花，用来装饰蛋糕是非常好的选择。尤其是外观简洁巧克力蛋糕，摆上几朵巧克力花，立马典雅高贵了许多。经过糖浆处理后的巧克力，操作性增强了很多。

      郑州西点培训老师就为大家呈现一款好看的巧克力花做法。

　　用料

　　黑巧克力125克

　　葡萄糖浆50克

　　手工巧克力花的做法

　　1.黑巧克力掰成小块放入碗里将碗放在热水里隔水加热并不断搅拌。注意不要让水溅到碗里

　　2.搅拌到黑巧克力全部溶化，将碗从水里取出来倒入糖浆

　　3.用橡皮刮刀充分拌匀成浓稠的巧克力液。若不着急使用，将巧克力液盖上保鲜膜放在阴凉处或冰箱冷藏室，等凝固后即可使用。

　　4.尽量擀得薄一些，做出的玫瑰会比较美观。

　　5.撕掉油纸，把擀好的巧克力卷在花心上。这是片花瓣

　　6.继续擀一个巧克力圆片作为第二片花瓣，卷在瓣花瓣上边

　　7.用手轻轻的把花瓣上部向后卷曲，成为图中所示的模样

　　8.继续用同样地方法放上第三片花瓣，并使之卷曲

　　9.这是放上第四片花瓣的样子。放的时候，使每一片新花瓣的起点在上一片花瓣的中部

　　10.重复这个过程，花朵就渐渐成型了

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