做蛋糕用什么淀粉

来源：福州华南西点培训学校时间：2020/12/29 14:45:25

　　我们如果想要在制作蛋糕的时候食用淀粉的话，就要选择购买玉米淀粉。用玉米淀粉做蛋糕的方法非常简单，我们只需要先将鸡蛋中的蛋清和蛋黄分开放入不同的容器中。

　　然后把牛奶、色拉油依次倒入蛋黄里面搅拌均匀，再把过筛的低筋面粉和淀粉、食盐、泡打粉倒入蛋黄中搅拌至没有干粉的顺滑状态备用，接着用打蛋器将蛋清打发成奶油状。

　　我们在打发蛋清的时候要注意分次往蛋清中加入砂糖，后把蛋清和蛋黄糊混合在一起翻拌均匀倒入模具中，再震出蛋糕糊了里面的大气泡并将它放入烤箱中烘烤三十分钟左右即可。

　　福州华南西点培训学校开设有蛋糕烘焙、韩式裱花、翻糖蛋糕、法式甜品、饼干糕点、调酒、冷饮咖啡等专业，充分发挥海西龙头和自贸区的特殊经济区位优势，本校放眼，适应海西发展的潮流，积极开拓新专业。专业设置突出专业性强，大而全的特点，依托扎实的教学功底，负责任的态度，在同行中具有优势地位。

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