面包烘焙有营养价值吗

来源：杭州港焙烘焙培训学校时间：2020/9/21 10:01:43

　　人类钟爱烘焙食品首先是它营养丰富，且不说多数烘焙食品，都适合添加各种富有营养的食物原料，仅就其主原料小麦粉而言，就有着其他谷物望尘莫及的营养优势。小麦粉所含蛋白质是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含钙量约为大米的4倍，玉米粉的8倍以上。VBl、VB2、尼克酸等含量小麦粉都是大米的3～4倍。此外，烘焙食品由于酵母菌的理化作用，富含蛋白质、氨基酸，易于吸收，并具有良好的口感和色泽。因此，在西方，烘焙食品的面包(bread)几乎就成了食物和粮食的代名词。

　　烘焙食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式，而且由于其面团的加工操作性、蒸烤胀发性、成品保藏性和食用方便性等特点，使它成为人类进人工业化时代以来，有影响的工业化主食品。

　　杭州港焙烘焙培训学校即秉持业界良心，饱含用心、感恩、创意、希望，坚守一个烘焙人的初心，为人们带去面包本来的味道;坚守“无添加、无色素”，从食材的准备，每一道面包制作的顺序和搅拌的方式，温度的设定，蛋糕出炉的时间拿捏，无一不是为了让人们健康地享受幸福的味道。90%以上是世界进口原材料，绝不添加香精、防腐剂、保鲜剂等添加剂、负责做好每一块面包，让家人、孩子吃的放心，从而让更多的家庭、孩子吃的放心。

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