长崎蛋糕的制作方法

来源：杭州港焙烘焙培训学校时间：2021/1/10 10:35:36

　　长崎蛋糕的制作方法：

　　1、首先把牛奶，味淋，还有蜂蜜和白砂糖混合在一起，然后把混合物搅拌均匀溶解，等到混合物融化之后，我们在混合物里面加入色拉油，然后把混合物打发，直到混合物变得比较浓稠，而且均匀的半透明，像米汤一样的液体。

　　2、接着是对蛋白的打发，我们电动打蛋器低速打发，之后把蛋白打至粗泡，然后向里面加入白砂糖、玉米粉和盐。然后用电动打蛋器高速打发，直到蛋白打至硬性发泡为止。

　　3、接着把烤箱事先预热到180度。

　　4、把面粉过筛，然后把面粉加入到混合物里面，搅拌均匀，注意混合物不要留下任何的颗粒。这样做出来的蛋糕比较柔软。

　　5、我们把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，然后我们在混合物里面加入5个蛋黄，然后搅拌均匀。

　　6、把三分之一的蛋白加入到蛋黄混合物里面，然后把混合物搅拌均匀，接着把混合物倒回剩下得三分之二的蛋白中，然后把混合物翻拌均匀。

　　7、我们把事先准备好的模具拿出来，然后把做好的蛋糕糊倒入倒模具中，然后可以上下震一下，把里面的气泡震出来，然后把模具放入刚才预热好的烤箱下层，烘焙大约一个小时左右。8、等到蛋糕烘焙好，去处放凉就可以了，如果想要口感更好，我们可以放冰箱冷藏左右。

　　是不是很简单，只需要简单的几步，就可以做出来好吃的充满风味的长崎蛋糕，体验非一般的感觉，你值得拥有。

　　无糖，又可以只用一支叉子完成，可以当点心或早餐的健康马芬，快来试试吧，材料里用到的坚果也可换成巧克力碎片、果干之类的，看个人口味。

　　份量6人份，烹调时间10分钟。

　　卡卡西点培训小编推荐香蕉蜂蜜马芬蛋糕准备食材：

　　香蕉 三根，蜂蜜 120公克，香草精 一滴，坚果(省略) 适量。小苏打粉 一茶匙，橄榄油 60ml，盐 一撮，中筋面粉 200公克，鸡蛋(室温) 一颗，

　　1、烤箱预热190度

　　2、坚果切碎(不加可省略)

　　3、香蕉压成泥(可以先把香蕉切段，用叉子压)

　　4、加入蜂蜜、油、蛋、香草精混合均匀

　　5、加入坚果混合均匀(不加可省略)。

　　6、加入面粉、小苏打、盐，切拌拌匀

　　7、将面团分别勺入马芬杯(大概可以烤六七个)，装到八分满

　　8、190度烤约25分钟，至表面呈金黄色，牙签戳入无沾黏即可。

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