两个月家庭美食班

　　  招生对象：广大厨艺爱好者专门开设的业余短期厨艺美食班

　　针对特色小吃、私房菜、家宴菜肴、美食爱好者及开店创业者，从基础教起，授课内容结合家庭厨房及工具特点设计菜式;结合常见、常用、易购的原料、调料，选择教授菜品。重点传授家宴常用的煎炒烹炸炖蒸煮等技法、各地风味小吃的制作、菜系经典名菜单科教学、中西点单科教学、日本料理西餐单科教学。

　　毕业后在提高刀工的基础上做出色、香、味、形具佳可口佳肴，让您在学习过程中学会家庭各类聚会的菜品设计，并能够掌握独立创业开小型特色餐饮店所需全面技术。

　　教学模式：

　　1、该专业实行小班教学，重点培养学生的动手操作能力;

　　2、实训大师实行一对一辅导，手把手教学;

　　3、本专业定期举办各种类型的技能大赛;

　　4、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式，全面提生的动手能力;

　　5、实践课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。

　　开学日期：每周六、日上课