软雪糕华夫饼西点如何做

来源：苏州蓝西西点培训学校时间：2020/9/17 17:58:38

　　好像找不到不爱华夫饼的理由……拿着精心制作的华夫饼，咬上一口，冰淇淋和枫糖浆的香甜溢满口腔，宠爱你的味蕾……软雪糕华夫饼(Waffle with Soft Serve)：这家店一款华夫饼，但却有多种口味可供选择，可爱又不失美味。

　　材料：鸡蛋3个、绵白糖75g 低筋面粉50g、杏仁粉15g、可可粉15g 橙皮碎1个、液状牛油45g

　　制作方法：

　　1.先将牛油隔水加热溶化备用。

　　2.鸡蛋和绵白糖一起放在容器中打发。

　　3.再在步骤2加入橙皮碎拌匀。

　　4.然后在步骤3中加入过筛后的可可粉和杏仁粉混合拌匀。

　　5.接着在步骤4中加入过筛的低筋面粉拌匀。

　　6.后在步骤5加入备用的步骤1轻轻拌匀。

　　7.将步骤6倒入直径22cm的模具中振平，入炉，以上下火180/170℃烘烤25分钟左右出炉冷却。

　　二、糖浆

　　材料： 水：50克 砂糖：40克  橙酒：10克(用来提味儿和增香)

　　水和糖加热煮沸，冷却后加入君度酒搅拌均匀，以待备用。

　　三、巧克力奶油酱

　　材料： 巧克力：300克 淡奶油：150克 黄油：25克

　　制作方法：

　　将巧克力隔水加热融化，加入黄油拌匀，后再加入淡奶油搅拌均匀，以待备用。

　　四、装饰物：蜜饯(金桔和橙片)

　　材料： 砂糖：150克 金桔：15个 橙子：1个

　　制作方法：

　　1、将橙子金桔洗净，橙子切成片，金桔切成两半。

　　2、将砂糖、金桔，橙片一起煮。

　　3、煮到水份差不多干即可，以待备用。

　　五、装饰

　　1、将之前制作完成的蛋糕胚水平切成一半。

　　2、先将熬制好的糖浆涂抹在蛋糕上，然后再涂抹上巧克力奶油酱。

　　3、蛋糕上方都已经涂好巧克力奶油酱之后，将剩余的巧克力奶油酱抹在蛋糕的侧边与顶部。

　　4、然后将一些巧克力碎屑放到蛋糕的边缘上。

　　5、后将蜜饯和巧克力配件放至蛋糕上方装饰一下，筛上糖粉，结束。

尊重原创文章，转载请注明出处与链接：http://www.peixun360.com/146/news/256093/违者必究！ 以上就是苏州蓝西西点培训学校 小编为您整理 软雪糕华夫饼西点如何做的全部内容。