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来源：上海王森西点咖啡培训学校时间：2023/10/26 14:49:26

上海学西点烘焙专业教育品牌

　　西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口，且式样美观，因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。
　　上海学西点烘焙专业教育品牌，小编比较推荐上海王森西点培训学校。王森咖啡西点学校创立于1993年，至今已有近30年的时间了。它一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，在同行业里处于持平地位。
　　教学模式：
　　自主搭配班型：时间灵活，打造你的专属课程。
　　系统课程体系：触类旁通，让你逐级提升全科全能。
　　针对市场需求：夯实技术，让你轻松就业拿高薪。
　　烘焙是一门充满创意和乐趣的艺术，但对于零.基础的新手来说，可能会遇到一些挑战。为了帮助你顺利入门烘焙世界，我们总结了“雷坑”，并提供了避开它们的经验，让你的烘焙之旅更加顺利和愉快。
　　雷坑1：不熟悉烘焙基础
　　许多人次尝试烘焙时，都会被各种不同的工具、材料和技巧所淹没。要避免这个雷坑，你可以：
　　经验之谈：
　　学习基础知识：在开始任何具体的烘焙项目之前，先学习一些基础知识，如面粉、糖、蛋和酵母的作用，以及不同类型的面粉和糖的区别。
　　掌握基本工具：购买一些基本的烘焙工具，如量杯、搅拌碗、面团刀、烤盘和烤架。这些工具将在你的烘焙之旅中派上大用场。
　　阅读食谱：在开始烘焙前，仔细阅读你选择的食谱，确保你理解其中的所有步骤和要求。
　　雷坑2：忽视测量
　　烘焙是一门科学，需要的测量。如果你不严格遵守食谱中的测量要求，结果可能会令人失望。
　　经验之谈：
　　使用量杯和秤重：避免使用眼测，尽量使用量杯和厨房秤来确保的测量。
　　遵循食谱：严格遵循食谱中的配料和测量要求，尤其是面粉、糖、酵母和液体成分。
　　注意单位：确保你的测量单位与食谱一致，避免混淆不同的度量标准（例如，液体盎司和重量盎司）。
　　雷坑3：忽视温度控制
　　温度是烘焙中至关重要的因素之一，它影响着面团的发酵、蛋糕的膨胀和饼干的质地。
　　经验之谈：
　　预热烤箱：在放入烤盘之前，务必预热烤箱至所需温度。否则，你的烘焙物可能会不均匀或过熟。
　　使用温度计：如果可能的话，使用烤箱温度计来确保烤箱内部温度准确无误。
　　注意食材温度：有些食材，如黄油和蛋，需要在室温下使用，所以提前取出并等待它们达到适当的温度。
　　雷坑4：急于打发蛋白和黄油
　　在很多烘焙食谱中，需要打发蛋白或黄油，这是为了让面团或蛋糕变得轻盈松软。
　　经验之谈：
　　室温蛋白和黄油：确保蛋白和黄油在使用前已经达到室温，这有助于它们更容易打发。
　　逐渐加入糖：在打发蛋白或黄油时，逐渐加入糖，以避免过早添加糖导致失去体积。
　　耐心搅拌：不要急于完成打发过程，搅拌时要耐心，确保蛋白或黄油完全变得光滑和蓬松。
　　雷坑5：忽视烘焙时间
　　过度或不足的烘焙时间都可能导致烘焙物的质地和口感不理想。
　　经验之谈：
　　定时监控：在烘焙过程中，定时监控你的烘焙物，以确保它们不会过度或不足烤焙。
　　使用烤架：将烘焙物放在烤架上，使热空气能够均匀流通，以避免底部过度烤焙。
　　进行插牙签测试：在食谱建议的时间结束后，使用牙签插入烘焙物中心，如果牙签取出时干净，就表示烘焙完成。
　　如需了解更多信息，您可以点击在线客服，或者拨打页面上的联系电话，也可以在线留言，我们课程顾问会尽快联系您，定制课程，开始西点餐饮学习之旅。

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