深圳东南西点蛋糕培训学校
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深圳西点培训学校哪家教的专业

  深圳西点培训学校哪家教的专业?深圳西点培训学校配备原创导师团队+国际西点大师具有行业烘焙及经营经验丰富经验,手把手技术指导,面对面教学演示,具有90%实操+10%西点工艺学综合培训让你拥有新品自创能力,烘焙无需再复刻,无需烘焙基础,每一个步骤我们都会毫无保留、悉心相授。

      多年来,在上级部门的关怀帮助下,陆续成立党支部、工会等基层组织,发挥巨大作用,深圳东南烹饪培训学校先后被批准为“省级再就业培训基地”、“财政补贴指定培训机构”和“政府购买服务机构”,更多次荣获“优质学校”、“民办培训机构”、“民办教育先进单位”等荣誉称号。我们学校常年开设中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点、蛋糕裱花、调酒、咖啡、茶艺、公共营养师、餐饮酒店管理、国际邮轮等专业,课程设置丰富灵活,包括大中专学历班、就业班、全科班、创业班、进修班、兴趣班、出国班及定岗委培班等,为满足学员不同需求分别开设有全日制班和业余班。

深圳西点培训学校

  中西面点培训班课程:

  论教学:综合学习广东点心及‌‌烘焙西点潮流、产品的配方及制作劳工艺。掌握清酥的特点及膨松原理,深入原料选择、造型工艺、加强成型及加温的操作控制,传授潮流饼房中点、烘焙西点的流行产品的相关知识及制作方法,使产品提高一个档次。

  实操品种:中点:双色蒸馒头、可口全麦包、甘笋流沙包、香滑奶黄包、蚝油叉烧包、传统糯米鸡、雪莲黑糯盏、鲜虾弯梳饺、百花香茜饺、鸡油马拉糕、果甫绿茶糕、安虾咸水角、时令南瓜饼、凉瓜汁煎饼、鲜虾蒸粉果、三丝炸春卷;

  西点:巧克力炸包、热狗面包、丹麦牛角包、意大利牛肉面包、毛毛虫面包、戚风面蛋卷、蜂巢蛋糕、绿茶布丁面包、咸味葱花蛋糕、棋格蛋糕、虎纹双色蛋糕、香薯蛋糕、香葱蛋皮卷、美式香葱蛋糕、金麦蛋糕、蛋黄小西饼、马赛克饼干、椰子薄饼、葡式蛋挞。

  深圳西点培训学校教学上主要以学员亲手操作为主,专业师傅一对一传授各类西点技术,,学会为止,同时,学校有专业的创就业指导中心,遍布的创就业系统,能为学员创业提供专业的技术支持和指导。期待你的加入。

  西式面点,简称西点,主要是指来源于欧美的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料,经过调制、成型、成熟、装饰等工艺过程而制成的具有一定色、香、味、形的营养食品。西式面点具有丰富的营养,而且种类繁多。既能作为主食,也可做为副食。除面包外,蛋糕是西点中具有代表性的品种,混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。此外,西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。

      

  1.课程内容

  课程严格按照职业技能等级标准设置,采用统编教材,全面涉及初级、中级、、技师、技师5个级别,包括:基本功、基本制作技法,原料的加工和使用,各种面包、蛋糕西饼的制作方法,熟悉烘焙加温成熟方法,掌握各种搓制和搅拌工艺,掌握和调控火候,熟悉各种发酵和疏松原理及技术,熟悉日常蛋糕西饼和茶点制作,传统西点和新潮西点等专业课程;西点的装饰和色彩点缀工艺技术,法式甜饼、台式面包和日式慕斯蛋糕等特色课程;面塑工艺,巧克力、奶酪等西点,甜饮、自助餐、筵席酒会的设计和制作等高端课程;西点文化、食品营养卫生、市场营销核算、餐饮酒店管理、餐饮酒店英语课程、职业道德、公关礼仪课程以及本科文凭考试课程等专业理论;系统学习到粤菜、川湘菜、西餐、日韩料理、中点、蛋糕裱花、调酒、咖啡等专业有代表性的经典课程。

  2.课程目标

  以培养精通西式面点制作、懂经营、擅管理、熟悉和了解餐饮酒店所有工种并具备创业能力的人才为目标,系统掌握餐饮管理及营养配餐知识,毕业后能从事酒店、大型餐饮企业总厨工作,并通过学历教育,全面提升自身综合素质。

  3.培训方式及学制

  培训方式:案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。

  学制:学习2年、实习(就业)2年。

  4.证书颁发

  专业证书、赠送中级职业资格证书、本科学历文凭。

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