福州学中餐厨师的地方

　　福州学中餐厨师的地方，福州厨师培训学校是全省规模宏大、师资力量强、设备先进的烹饪教育品牌名校。是一所集中式烹调 、西式烹调、日本料理、西式面点、营养美食、餐饮管理为一体的全省具有规模的专业餐饮培训学校，同时另开设有烘焙蛋糕培训专业，适合零起点学员、求职者、创业者、转行人士、想要提升技能的各类烹饪爱好者，是培养烹饪技术全面、基本功扎实、德才兼备的双优型中西餐烹饪、西点烘焙人才的重点培训基 地。

　　学校从各大酒店高薪聘请大厨、西点烘焙大师到校授课，所有专业任课教师都具备该专业机构承认烹饪师、烘焙师、西点师、面点讲师、烹调讲师资质，先后有20多名学校教师获得多项省专业大赛、技能竞赛一等奖。雄 厚的师资队伍为打造学校优势专业提供了强大的人才支撑，他们用精湛的专业知识和丰富的实践经验培养了一批批理论与技能兼备的全能型烹饪人才。

　　新菜品的开发过程，是从寻求创意的酝酿开始的，所谓创意，就是开发新菜品的构想。所以，所有新菜品的产生，都是通过酝酿与构想创意而开始的。新的创意主要来源于广大顾客需求和烹饪技术的不断积累，当然，更多的是从传统菜式中汲取灵感。

　　选择与设计，在选择与设计创新菜点时，首先考虑的是选择什么样的突破口。

　　如：原料要求如何?准备调制什么味型?使用什么烹调方法?运用什么面团品种?配置何种馅心?造型的风格特色怎样?器具、装盘有哪些要求等等。

　　对于所选品种，其原料不得是明文规定受保护的动物，如熊掌、果子狸、娃娃鱼等;也不得是有毒的原料，如河豚鱼。可以用动物性原料，也可以用植物性原料作为主料。烹制方法尽量不要使用营养损失过多或对人体有害的方法，如老油重炸、烟熏等。

　　选择品种和制作工艺，应以符合现代人的审美观念和进食要求为目的，为了便于资料归档，创制者应为企业提供详细的创新菜点备案资料。

　　新菜品的开发过程，是从寻求创意的酝酿开始的，所谓创意，就是开发新菜品的构想。所以，所有新菜品的产生，都是通过酝酿与构想创意而开始的。新的创意主要来源于广大顾客需求和烹饪技术的不断积累，当然，更多的是从传统菜式中汲取灵感。

　　选择与设计，在选择与设计创新菜点时，首先考虑的是选择什么样的突破口。

　　如：原料要求如何?准备调制什么味型?使用什么烹调方法?运用什么面团品种?配置何种馅心?造型的风格特色怎样?器具、装盘有哪些要求等等。

　　福州厨师培训学校提醒，对于所选品种，其原料不得是明文规定受保护的动物，如熊掌、果子狸、娃娃鱼等;也不得是有毒的原料，如河豚鱼。可以用动物性原料，也可以用植物性原料作为主料。烹制方法尽量不要使用营养损失过多或对人体有害的方法，如老油重炸、烟熏等。

　　选择品种和制作工艺，应以符合现代人的审美观念和进食要求为目的，为了便于资料归档，创制者应为企业提供详细的创新菜点备案资料。