福州小吃培训班都学什么

　　福州小吃培训班都学什么?福州厨师培训学校风味小吃班为风味小吃爱好者、开店创业者，学习内容为锅边糊、小笼包、烰油时、千层糕、炒米粉、炸春卷、元宵丸、虾酥、蛎饼、煎包、马蹄糕、芋泥、烧卖、煎饼、芋粿等共计十五种风味小吃。

　　课程目的： 毕业学员能够掌握各种风味小吃的制作，能够独立创业开小型餐饮店。

　　芝麻烧饼

　　【制作配料】面粉1kg，温水适量，酵母粉5g，植物油120g，胡椒粉1勺，孜然粉1勺，白芝麻适量。

　　1.适量的温水里放入酵母粉，加面粉揉成面团;在面团上抹上一层植物油，盖上保鲜膜放1小时。

　　2.拿一个小碗制作油酥，倒入适量油，再加入面粉，孜然粉，胡椒粉，盐搅拌均匀即可。

　　3.把醒好的面团拿出，擀成薄片，在表面抹上一层油酥。

　　4.将薄片卷起来，成长条状再切成大小均匀的剂子。

　　5.把剂子整形，做成饼状但是不要破坏它内部的层次。

　　6.把做好的饼把两面都沾上一点清水，这样更容易沾上芝麻，两面都有芝麻后就可以放入锅内煎了。

　　7.用一口平底锅，锅内刷上一层植物油，把做好的芝麻饼放入锅内。

　　8.饼煎到两面金黄就可以，多层的油酥饼就做好了，趁热赶紧尝了一个。自己做的怎么吃怎么香。煎饼时要注意火的大小，避免芝麻煎糊。