贵阳去哪学蛋糕裱花技术好?贵阳酷德西点培训学校西点专业学习内容全面,不仅学习各种韩式水果蛋糕、港式、欧式西点甜品、裱花蛋糕、芝士类甜品、日式慕斯冰欺凌蛋糕等制作技术,而且学生毕业后能制作提拉米苏、泡芙、比萨、蛋挞等酒店宴席流行西点精品。
裱花是利用奶油制作各类造型的蛋糕制作技术,通俗来说,就是制作各类奶油蛋糕!但裱花并非仅仅会做”花”哦,裱花技术需要的知识点和技术点是非常吃功夫的!想成为一名的裱花师是需要大量、长期练习的!
裱花技术应用范围广
对于蛋糕的家庭爱好者,所需要掌握的裱花技术可以没有太高的要求,但是从开店市场需求来讲,裱花技能突出,肯定是能给店面带来很大受益的.而且裱花技术应用的领域也非常广,在烘焙、甜品、甚至面包的制作中,都会或多或少应用到部分裱花的手法.
初学者区分对待裱花与韩式裱花
但要区别一点,裱花与韩式裱花是不同的,从所用原料、工具、甚至手法上都有很大出入,且原料成本、人力投入、销售价格、市场定位也相差甚远,裱花,也就是奶油蛋糕,更接地气是没错.裱花蛋糕是较普遍被人接受的蛋糕类产品,甚至对于店面而言,裱花奶油蛋糕销售的好,可以说这家店就会盈利没问题!
贵阳酷德西点培训学校0 基础蛋糕培训招生中,很多想学蛋糕的宝宝都担心自己是,怕学不会,在完全不用担心,,小班教学,老师手把手指导,随到随学,课程学会为止。
蛋糕裱花课程
1、生日蛋糕裱花专业基础知识及工具认识使用和鲜奶油的搅拌打法
2、直形胚, 圆弧形胚,心形胚,方形胚的抹法,各种欧式胚的拉法
3、生日蛋糕各种花边的制作:水滴花边,玫瑰花行边,玫瑰吊式形花边,吊式形花边、牙形花边,叶子形花边、螺旋花边、小草花边等
4、生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义:玫瑰花,菊花,百合花,向日葵,荷花,小红花,五叶花,风车花,牵牛花,梅花,水仙花等制作方法
5、生日蛋糕生肖及人物的制作:十二生肖仿真动物,卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙, 蛇、马、 羊、猴,鸡、狗、猪的制作;生日蛋糕人物动物----寿星、寿婆、小熊,仙鹤,圣诞老人等;生日蛋糕植物----树、山、草地及排笔画等;
6、生日蛋糕常用艺术字体:祝福语的艺术字体写法、祝福语:生日快乐、寿、福如东海、寿比南山等
7、喷色、画线条、调色、色彩搭配
8、生日蛋糕整体组合制作:花式蛋糕、果酱蛋糕、双层蛋糕、结婚蛋糕、节日蛋糕、儿童蛋等
学员作品
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