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西点班

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课程介绍

【课程对象】适用于业余爱好、想开店或行业寻职人群,有均可。

【开班周期】滚动开班,随到随学

【教学保障】报名签订培训协议,,没学会的,再学.直到学会为止!

【课程大纲】

1、曲奇、蛋挞、派类等

2、蛋糕胚、水果蛋糕、瑞士卷等

3、黑森林蛋糕、胡萝卜、柠檬蛋糕等

4、软面包、硬面包、吐司面包等

5、提拉米苏、芝士蛋糕等

【教学模式】滚动式教学,随到随学。独立课程设置,分段式教学。以实操为主,理论为辅,每天真材实料练习。老师先示范、讲解,学员再实际操作,并由老师现场一对一指导练习。增加你学到专业的烘焙技术!

【授课师资】由西点烘焙老师、奶油裱花老师、韩式翻糖老师综合上课

模块一:曲奇饼干制作
09:00—12:00 周一 周二 周三 周四 周五
黄油曲奇 玉桂曲奇 玉米片曲奇 椰蓉曲奇 咖啡曲奇
巧克力曲奇 杏仁曲奇 巧克力碎曲奇 手指饼干 蔓越莓曲奇
中午休息
14:00—17:00 葡式蛋挞 柠檬派 椰蓉香蕉派 水果派 本周总结
葡式蛋挞 芝士派 苹果派 杏仁派 本周总结
模块二:基础蛋糕制作
09:00—12:00 周一 周二 周三 周四 周五
水果蛋糕 瑞士卷 玛德琳蛋糕 胡萝卜蛋糕 大理石黄油蛋糕
抹面 瑞士卷 黑森林蛋糕 柠檬蛋糕 肉松蛋糕卷
中午休息
14:00—17:00 黄油蛋糕 提拉米苏 玫瑰百合 虎皮蛋糕 本周总结
贝壳 提拉米苏 黑森林蛋糕 虎皮蛋糕 本周总结
模块三 基础面包制作
09:00—12:00 周一 周二 周三 周四 周五
软面包 硬面包 松包 吐司面包 实操考核
软面包 香蕉面包 松包 吐司面包 实操考核
中午休息
14:00—17:00 辫子面包 红豆面包 蔬菜面包 豆沙吐司 实操考核
辫子面包 红豆面包 蔬菜面包 豆沙吐司 实操考核
模块四 基础裱花制作
09:00—12:00 周一 周二 周三 周四 周五
摸胚 摸胚 玫瑰 康来馨 卡通
摸胚 摸胚 玫瑰 康来馨 卡通
中午休息
14:00—17:00 花边 向日葵 月季 卡通 实操考核
花边 向日葵 月季 卡通 实操考核
模块九:高端甜品
09:00—12:00 周一 周二 周三 周四 周五
芒果慕斯蛋糕 草莓奶油 咖啡奶油 I冰激凌 爱尔兰奶油
芒果慕斯蛋糕 草莓果冻 焦糖慕斯 棉花糖 芝士球
中午休息
14:00—17:00 芒果慕斯蛋糕 白巧克力慕斯蛋糕 咖啡焦糖慕斯蛋糕 火焰冰激凌 本周总结
芒果慕斯蛋糕 白巧克力慕斯蛋糕 咖啡焦糖慕斯蛋糕 火焰冰激凌 本周总结
模块十:咖啡基础班课程
09:00—12:00 周一 周二 周三 周四 周五
世界咖啡历史讲解 手冲咖啡起源与发展 意式咖啡起源介绍 手冲练习 制作考核
世界咖啡历史讲解 手冲咖啡起源与发展 意式咖啡起源介绍 手冲练习
虹吸壶介绍与制作巴西咖啡介绍 手冲咖啡制作与牙买加咖啡介绍 意式咖啡制作 手冲练习
虹吸壶介绍与制作巴西咖啡介绍 手冲咖啡制作与牙买加咖啡介绍 意式咖啡制作 虹吸壶练习
中午休息
14:00—17:00 虹吸壶介绍与制作巴西咖啡介绍 手冲咖啡制作与牙买加咖啡介绍 奶泡制作 饮品制作 本周总结
虹吸壶介绍与制作巴西咖啡介绍 手冲咖啡制作与牙买加咖啡介绍 奶泡制作 饮品制作
比利时皇家壶制作哥比介绍 摩卡壶制作与介绍摩卡介绍 奶泡制作 饮品制作
比利时皇家壶制作曼特宁介绍 摩卡壶制作与介绍综合豆介绍 奶泡制作 饮品制作
模块十一:西餐制作
09:00—12:00 周一 周二 周三 周四 周五
三明治的面包制作 披萨饼底及酱汁的制作 意大利面的介绍及酱汁的制作 牛扒的理论知识 熔岩蛋糕
三明治的面包制作 披萨饼底及酱汁的制作 意大利面的介绍及酱汁的制作 牛扒的理论知识 熔岩蛋糕
中午休息
14:00—17:00 三明治的制作 披萨的制作 意大利面的制作 牛扒的腌制及酱汁 本周总结
三明治的制作 披萨的制作 意大利面的制作 牛扒的腌制及酱汁
模块十二:高 端 甜 点
09:00—12:00 周一 周二 周三 周四 周五
白布朗尼榛子巧克力蛋糕 胡萝卜青柠酸奶蛋糕 翻糖饼干 翻糖纸杯 翻糖饼干
白布朗尼榛子巧克力蛋糕 胡萝卜青柠酸奶蛋糕 翻糖饼干 翻糖纸杯 翻糖饼干
中午休息
14:00—17:00 金融家覆盆子慕斯蛋糕 胡萝卜青柠酸奶蛋糕 翻糖饼干 翻糖纸杯 本周总结
金融家覆盆子慕斯蛋糕 胡萝卜青柠酸奶蛋糕 翻糖饼干

翻糖纸

注:课程持续更新中……更多详情,请电话详细咨询。

学校简介

      成都新梦想西点培训学校成立至今一直以“探寻时尚经典,缔造健康美食”的理念,一如既往做到餐饮是良心与道德之事业。为“传统与时尚,美味与健康”,不懈努力。“传统与时尚,美味与健康”结合,把美食制作推向简易和标准化的新高度,让每一个人都会做美食,使客户达到零风险创业,创造高回报的价值,真正达到共赢。

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