草莓盒子蛋糕

来源：济南食尚香西点培训学校时间：2021/10/17 16:48:01

盒子周围贴上了红红的草莓，再挤入满满的香草卡仕达芝士，后来回挤出雪白的奶油，简简单单的造型，但颜值太能打了~

　　这款草莓蛋糕的装饰非常简单，就是一个透明的方盒，把蛋糕的颜值全部展现出来了!

　　而盒子的选择，我个人比较偏向长方形，因为给人感觉更小巧精致，长方形的透明盒子也比较少见，一人一份吃完也毫无压力，特别是我这种大胃口。

　　以上的口味为原味，今天分享的这款草莓盒子蛋糕，是提拉米苏味，超级简单!如果大家不想做提拉米苏的口味，直接省去咖啡糖浆的制作，另外，奶油奶酪馅也可以换成香甜的卡仕达馅哦!

　　草莓盒子蛋糕 步骤：

　　奶油奶酪馅：

　　①将奶油奶酪、黄油、糖A倒入打蛋盆中，用电动打蛋器打发均匀，呈现均匀的纹路。这里的奶油奶酪，推荐使用马斯卡彭哦!

　　②搅打好的奶酪再用刮刀翻拌一会，使其均匀顺滑。

　　③盆里倒入200g淡奶油，50g细砂糖分3次加入，直到打发奶油至偏硬性发泡，这样奶油比较力挺，装入盒子不会轻易化水。200g奶油的甜度配比一般是20g糖，这里用了50g糖，大家可以根据自己口味调整。

　　④将打发好的淡奶油分次加入奶油奶酪中翻拌均匀。

　　戚风或海绵蛋糕：

　　①准备一个海绵胚或戚风胚，平均切成几片1CM的蛋糕片;

　　②取一个盒子，倒扣蛋糕上，剪切出相应大小的蛋糕片作为底部。

　　③接着去掉草莓的叶子，将其切成2块。

　　④将所有材料倒入杯子里，充分搅拌均匀就好啦!

　　组装：

　　①取一个盒子，将面包片放入压平;

　　②用勺子或刷子，铺一层咖啡糖浆，没有可以不用。如果想要做真正意义上的提拉米苏，可以将蛋糕片换成手指饼干。

　　③量好盒子的大小，将草莓切成符合盒子高度的大小，依次贴着盒子摆放。

　　④将奶油奶酪馅装入裱花袋中，先挤到草莓顶部，用抹刀抹平。

　　⑤然后“Z”字形在盒子蛋糕上来回挤出奶油;

　　⑥后放上一颗草莓或其他装饰，这款火爆ins的草莓盒子蛋糕就完成了!

　　材料不多，成本也很可控，经典的白红组合透着诱人的香醇与酸甜，一挖就是勺!大块草莓与大块奶油奶酪，吃起来十

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