豆沙裱花之三色堇

来源：济南食尚香西点培训学校时间：2019/5/18 17:34:54

　　三色堇也很容易做，所以写个小小的教程。豆沙和淡奶油真的很搭哦，非常好吃，我做过几次送朋友，真的特别受欢迎。而且简单的几朵小花就能让蛋糕增色不少。我每次一发豆沙花，就有人向我要配方，真的我只用纯豆沙加水来调节软硬度，黄油什么的不会加。大家试试就知道了[嘻嘻]

　　用料

　　白豆沙适量

　　水适量

　　垫好纸的7号花托上，用124花嘴用五瓣花手法挤出瓣：步骤1

　　用同样方法挤出第二瓣。花嘴用124同类型的都可以，只是大小的区别：步骤2

　　在两片花瓣的对面挤出连续不断开的三片花瓣。中间花瓣略突出：步骤3

　　在整朵花的中间位置挤出两片对称的花瓣，一定要对称才会美：步骤4

　　调点黄色，用81号嘴挤3片花瓣。先中间再左右两边。如果觉得小就用79号嘴：步骤5

　　调色盘挤点黄色色素，兑一点点棕色，用0号或00号画笔在三片不断的花瓣中间那瓣刷上黄色：步骤6

　　一点红色兑一点棕色，一样用画笔(不用清洗)在左右两片对称的花瓣上画出分明的纹路：步骤7

　　后在黄色部分也刷几道会更自然。然后把花放入冰箱冷冻2小时以上：步骤8

　　小贴士

　　要安装的时候取出花把背面的纸撕掉，安到蛋糕上。一定要用一朵拿一朵，不要一次全拿出来，否则软化非常快，会无法安装的。一旦软了，需要冷冻的时间就要更长甚至通宵才能冻硬了

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