酵母对身体的益处

来源：西安食尚香西点小吃培训学校时间：2020/12/22 13:46:05

　　酵母很早就被人类用来进行食品的发酵，应用的时间源远流长，常用酵母发酵面食或是和曲霉一起酿酒。对酵母的应用，人们熟知的是将酵母放进面粉中，可以让面团很好的发酵，使烘焙出来的面食口感饱满松软，不过人们现在对酵母的应用不仅仅局限于食品领域，比如在药品、培养基成分和保健品等邻域，也被广泛的应用。

　　之所以称酵母是营养品载体，是因为酵母含有多种对人体有利的营养物质，比如多种维生素、矿物质和微量元素等，而发现这些元素经过高温烘焙后，即使酵母已经死亡了，依然存在于所使用的食物中。

　　所使用的酵母中，含有的海藻糖可以很好的维持生物的活性。还有，酵母不含胆固醇，含有的脂肪量也不高，而酵母中含有的麦角固醇可以转化为维生素D，是人体必不可少的维生素之一，可以帮助人体对磷和钙的吸收，促进骨骼和牙齿的发育。

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