小吃推荐泡椒凤爪

来源：郑州味可颂培训学校时间：2019/9/19 15:28:23

　　凤爪，是鸡爪在餐饮界的民间别称。泡椒，是川菜中特有的调味料，色泽红亮、辣而不燥、辣中微酸。泡椒凤爪，是川渝地区民间所特有的美食，泡椒凤爪流行于现代大都市的大街小巷，就是因为泡椒凤爪以麻辣有滋、皮韧肉香著称，其肉丰满洁白，咀嚼时骨肉生香而大受欢迎。

　　泡椒凤爪酸辣单纯的淳朴滋味是它让人喜爱的。听说它还有开胃生津、促进血液循环的功效，那就要吃过的人才知道了!

　　泡椒凤爪培训内容：

　　1、凤爪的清洗与处理方法;

　　2、凤爪的焖制方法与技巧的把握;

　　3、所需调料的准备及配置方法;

　　4、泡制的方法及应注意的问题;

　　5、泡椒凤爪的市场采购技巧及要领，学员开业使用设备的采购地点及价格指导

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