红薯甜甜圈制作技巧

来源：郑州味可颂培训学校时间：2019/3/22 14:23:09

      郑州味可颂餐饮管理学校的老师教大家制作红薯甜甜圈

       需要的原料：

　　A基础甜甜圈：蒸熟的红薯300g、(中粉)普通面粉80-100g、无铝泡打粉5g(可无)、盐1g、食用油适量

　　B糖水：白砂糖90g、水30ml

　　详细的做法：

　　1.准备A基础甜甜圈所需原料

　　2.薯泥按压成细腻无硬块状态

　　3.加入面粉、盐

4.搓揉成团

　　5.在油纸或撒少许干粉的台面上擀平，按压出形状

　　6.小锅中入油，小火加热至160-175度左右炸甜甜圈，颜色金黄即可

　　7.厨房纸巾吸去多余的油

　　 8.白砂糖加水，熬煮糖浆至浓稠状，淋面即可

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