漂亮的巧克力花,用来装饰蛋糕是非常好的选择。尤其是外观简洁巧克力蛋糕,摆上几朵巧克力花,立马典雅高贵了许多。经过糖浆处理后的巧克力,操作性增强了很多。下面郑州西点培训老师就为大家呈现一款好看的巧克力花做法。
用料
黑巧克力125克
葡萄糖浆50克
手工巧克力花的做法
1.黑巧克力掰成小块放入碗里将碗放在热水里隔水加热并不断搅拌。注意不要让水溅到碗里
2.搅拌到黑巧克力全部溶化,将碗从水里取出来倒入糖浆
3.用橡皮刮刀充分拌匀成浓稠的巧克力液。若不着急使用,将巧克力液盖上保鲜膜放在阴凉处或冰箱冷藏室,等凝固后即可使用。
4.尽量擀得薄一些,做出的玫瑰会比较美观。
5.撕掉油纸,把擀好的巧克力卷在花心上。这是片花瓣
6.继续擀一个巧克力圆片作为第二片花瓣,卷在瓣花瓣上边
7.用手轻轻的把花瓣上部向后卷曲,成为图中所示的模样
8.继续用同样地方法放上第三片花瓣,并使之卷曲
9.这是放上第四片花瓣的样子。放的时候,使每一片新花瓣的起点在上一片花瓣的中部
10.重复这个过程,花朵就渐渐成型了
郑州味可颂蛋糕学校有专门的就业部门办安排学员进入西点连锁企业进行带薪模拟创业强化,要求接纳学员实习生的西点店根据自身经营特色,让每一个学员在见习期间定人定岗,定人指导培训。
尊重原创文章,转载请注明出处与链接:http://www.peixun360.com/557/news/35004/违者必究! 以上就是郑州味可颂培训学校 小编为您整理 巧克力花的做法的全部内容。