盛夏好选择 清凉绿豆糕

来源：上海西点烘焙学校时间：2019/7/1 17:03:07

　　绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失多，体内的电解质平衡遭到破坏。用绿豆煮汤来补充是理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。这款绿豆糕选用绿豆煮熟后制成，真材实料，比那种绿豆面做的好吃多啦。

　　用料

　　主料绿豆300克

　　辅料植物油1汤匙白糖30克

　　清凉绿豆糕的做法

　　绿豆放入焖烧锅加适量水煮开后离火焖4个小时

　　捞出绿豆，用料理棒打碎

　　打好的绿豆泥，加入白糖

　　电饼铛或不粘锅加植物油，炒加了白糖的绿豆泥，去除部分水分，这一步用时较长，亲要有耐心哦

　　炒至绿豆泥可以团成团即可

　　晾凉后用月饼模具压出漂亮的花型

　　冷藏后更好吃哦

　　如果您没有焖烧锅用普通锅煮也可以，只是时间别太长，绿豆刚煮软即可，时间太长的话绿豆就会失去一部分解暑功效了。

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