黑芝麻燕麦海苔饼干

来源：上海西点烘焙学校时间：2019/12/23 13:52:21

　　黑芝麻燕麦海苔饼干原料：燕麦片60克、低筋面粉140克、海苔6克、黄油100克、鸡蛋50克、熟黑芝麻40克、盐4克、砂糖10克。

　　做法：

　　1、原料备用。

　　2、海苔片煎碎备用。

　　3、黄油软化后加入细砂糖、盐，用打蛋器打发。

　　4、分2～3次加入鸡蛋液并打发。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。

　　5、倒入黑芝麻、海苔碎。

　　6、将面粉筛入黄油里，用刮刀稍稍拌匀。再加入燕麦片。

　　7、用刮刀拌至完全混合，若面团不粘，也可以直接用手揉成团。

　　8、将面团放入保鲜袋，然后按入饼干整形的模具中，放入冰箱冷冻至变硬。

　　9、变硬的面团用刀切成厚约0.4cm的片。切好的饼干坯摆在铺了油纸的烤盘上。

　　10、放入预热好的烤箱中，上下火180，中层烤制16分钟左右，直至变为金黄色即可。

　　11、晾凉即可食用，吃不完的密封保存。

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