一生二，二生三，三生万物。将基础运用到，就是经典。新元素蛋糕8天课，不再是简单的奶油加糖技巧抹面，把水果味的元素加入了课程让淡奶蛋糕不再甜腻，让淡奶增添了多种口味的不同技巧创新，通过18款产品教授近百 个基础配方和技术。基础技法的系统塑造，将帮助你在一定程度上实现产品设计的自由。

课程亮点：

　　一.完整体系

　　1.从开始认识食材和设备介绍结合理论再到全程实操

　　2.多种蛋糕胚搭配奶油的应用

　　3.多种夹心应用，各类蛋糕抹胚的学习

　　4.异型胚、直胚快捷方法、一刀收，刮底技巧等做法

　　5.调节奶油的充气量，如何调节奶油的轻盈度，打发技巧等

　　6.烘烤细节科学计算烘烤时间和膨胀能力

　　二.无色素无额外添加教学

　　课程全程不使用色素，所有颜色来着水果自身的色泽，不会故意额外添加，水果自身提取，如红色提取火龙果，黄色提取芒果，粉色提取洛神花，蓝色提取蝶豆花等技巧，自身颜色足以倾国倾城，当然，细节很重要，不同食物水份不同酸甜度不同，坚持私房产品所有颜色来自于食材本身无添加无色素理念出发。

　　三.本土食材

　　关于食材，例如包装类奶油、果泥、巧克力，我们坚定推荐、使用法国的好品牌。但本土的上乘食材，采购方便，成本可控，也可大范围用于甜点中。使用本土食材，很多人在探索，圆梦学校Chef应用之大胆及巧妙，还是不多见。本次课程中，会使用5类元素如(水 果口味奶油，植物提色奶油，坚果口味奶油，粉类研磨以及茶类元素)黑芝麻、枸杞、橘子、红薯、黑糖、等食材都可研制。本土食材单价亲民，但被设计出了堪称的配方。

　　四.课程

　　一期学不会可以预约下一期重新再学到会为止，圆梦学校承诺中途不收任何费用，专注品质，圆学员烘焙梦，毕业后课程更新，老学员可以0元回校旁听，课程配方以及技巧会以年计分四个季度更新教材会在学员群分享，终生0元学习。

　　学时：08天，共64学时

　　上课时间：周一至周六9:30-17:30(午休1小时)

　　授课语言： Chef亲授，中文教学、助教维护纪律

　　教学方式：一人一组，学员全程实操

　　班级人数：6—8人精品小班

　　适宜人群：系统学习全能学习，，甜点爱好者，开店人群。

　　授课师资：Chef liushengwei & Zhukai

　　基础要求：0 基础可学,(学费含配方、原材料、培训、资料、服装费)