宁波茴香橙蛋糕培训班

来源：宁波乐蜜西点培训学校时间：2020/8/26 17:09:49

　　茴香橙蛋糕

　　宝茸半糖渍橙子………………100g

　　全蛋………………200g

　　白糖………………180g

　　小麦粉………………200g

　　软化黄油………………200g

　　茴香酒………………3g

　　1.蛋糕模内壁涂抹黄油、面粉

　　2.蛋黄和糖搅打十分钟，加入过筛面粉，充分混合

　　3.加入剩余的食材，倒入蛋糕模中，烤箱180℃预热，焙烤20-30分钟，取出降温

　　糖渍橙子

　　带皮橙子薄片………………半颗

　　橙汁………………100g

　　白糖………………100g

　　香草荚………………半根

　　橙汁、白糖和香草荚一起煮沸，倒在橙子薄片上，离火腌渍隔夜使用

　　橙味糖霜

　　橙子酱………………100g

　　水………………适量

　　果酱和水混合

　　组配

　　蛋糕胚烤完成后表面刷涂橙味糖霜再以糖渍香草&橙子薄片装饰。

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